Amerikaanse styl wynvatkoek

Voorverhit die oond tot 190 grade. Neem 'n mengbak en voeg die eiers daarby. Voeg water by en roer met 'n klitser. Voeg rou rietsuiker, koringmeel, mieliestysel en bakpoeier by. Neem nou 'n handmenger en roer die hele ding stadig, dan op 'n hoë vlak vir so 5 tot 8 minute.

Voer 16 bakvorms met bakpapier uit, voer eers die bodem uit en maak dan die rand met die kolletjies vas. * Op hierdie stadium wil ek graag die gebruiker "resep versamelaar" bedank vir hierdie goeie wenk :-). Gooi die deeg in, maak dit glad en sit dit dadelik in die voorverhitte oond, sowat 30 tot 35 minute.

Haal dit dan uit en laat dit in die bakpanne afkoel voor jy dit uitkeer en dan heeltemal laat afkoel.

Gaan voort op dieselfde manier as in punt 1 (gebruik meer eiers & water), 2 en punt 3. Ek het die vorige dag al die basisse gebak sodat dit heeltemal kon sit. * Ek het ook hierdie wenk van die gebruiker "resepte-versamelaar" gekry.

Ek het modelsjokolade in twee kleure hiervoor gebruik. Een keer groen en een keer 'n bietjie geel. Knie albei saam sodat jy 'n ryk kleur kry. Rol dit dan dun uit en sny met 'n koekiedrukker uit. Tot niks oor is nie.

Met die toepaslike gereedskap het ek die blare aan die voorkant verdun en dan die lyne daarin getrek. Om die blare eg te laat lyk, het ek bruin & rooi voedselkleursel op 'n bord gemeng en dan die blare een na die ander geborsel. Ek het opgefrommelde aluminiumfoelie op 'n skinkbord gesit en die voltooide velle daarop geplaas. Sit dit dan in die yskas sodat die sjokoladeblare weer stol.

Neem 'n kastrol en gooi die rooiwyn daarin. Bring alles tot kookpunt en verminder tot 250 ml. Haal die sjokolade uit die verpakking, breek dit in stukke en smelt dit in 'n waterbad (35 tot 40 ° grade).

Voeg botter by kamertemperatuur by, roer en die verminderde rooiwyn. Roer weer totdat 'n romerige mengsel verkry word. Bedek hulle en sit dit vir 1 uur of beter oornag in die yskas.

Maak die wynkolde presies soos beskryf in punte 7 en 8. Die enigste verskil is dat dit sowat 1 uur in die yskas bly. Verwyder dit dan, aangesien dit bedoel is om die koek te bedek.

Haal die rooiwynmassa vooraf uit die yskas sodat jy dit later beter as klein balletjies kan rol. Knie die pers fondant tot sag en rol dit dan dun uit. Plaas verskeie rooiwynbolletjies op die uitgerolde, met 'n gaping. Nog een het daaroor uitgerol en die hele ding met die toepaslike gereedskap haal uit en vorm weer.

Meng / knie die rooi en wit gompasta. Groen, geel en wit tandvleispasta doen dieselfde. Gaan dan voort met verwerking soos beskryf in punt 10. Vorm die takke vir die druiwe uit die ligbruin modelleersjokolade en die gompasta. Sit alles bymekaar wanneer dit gereed is, sit op 'n tablet om droog te word.

Kook 'n vanieljepoeding met behulp van die bestanddele gelys. Gooi dit dan in 'n bak. Roer telkens tussendeur sodat geen vel vorm nie. Wanneer dit een of ander tyd louwarm is, word die kamertemperatuur botter met 'n handmenger bygevoeg.

Neem nou die gebakte sponskoek en sny almal een keer in die helfte. Plaas die eerste twee klein basisse op 'n draaitafel. Sit dan die twee groteres bo-op. Uiteindelik weer die ander twee klein vloere. Die oorblywende grotes wat oorbly, sit eenkant vir ingeval iets verkeerd loop, dat jy 'n plaasvervanger het. Neem 'n groot mes en sny die hele ding effens in die vorm van 'n wynvat.

Dan verwyder jy die hele ding versigtig van bo na onder sodat jy die regte volgorde het om dit te herbou. Bedek die eerste vloer met herfskonfyt. Maak dan die vulsel bo-op en met die tweede basis toe en doen dieselfde. Sit dan die koek in die yskas vir ongeveer 1.5 uur sodat die botterroom kan stol.

Sit dan die koek in die yskas vir so 1.5 uur sodat die botterroom kan stol, haal dit later weer uit en gaan voort soos in punt 14. Tweede helfte ook in die yskas vir 1.5 uur. Voltooi laastens die derde gang en laat weer afkoel.

Wanneer alles gestol het, moet jy dalk weer in die vorm sny en dan die hele spul met die witwynsjokolade bedek. Laat stol in die yskas vir sowat 1.5 uur. Haal dit dan weer uit en bedek dit met 'n tweede laag. Keer terug na die yskas en laat oornag sit.

Vir die deksel van die vat, knie die ligkleurige modelleersjokolade, rol dit uit en sit die sjabloon daarop, sny uit tot die grootte van die deksel. Ligte en donker modelsjokolade saam gemeng en geknie tot sag. Rol dan die hele lengte en breedte uit. Dien die houtgraan toe met 'n stensil. Sny in medium-wye repe met 'n pizzames.

Smeer die vatdekselstrokies met suikergom (tuisgemaak) en plak dit bo-op die vat vas. Laat klein gapings. Doen dieselfde vir die medium-wye stroke, dws borsel met gom en plak stukkie vir stukkie aan die koek vas. Los ook 'n paar leemtes hier. Neem swartpoeier en gebruik 'n poffertjie om die gapings rondom en bo-op in te vul. Dep wit fondant (tuisgemaak) met swart voedselkleursel, meng / meng. Rol twee keer uit, sny in medium-dun repies. Borsel ook met gom en heg een keer bo en een keer om onder. Druk klein sirkels met 'n mondstuk (rond).

Vir die bord van die wynvat het ek die swart gumpaste met 'n klein stukkie gum paste gemeng, geknie en uitgerol. Smeer die agterkant met gom en sit dit dan op die bord. Het 'n stuk aluminiumfoelie opgetel, dit opgefrommel en kort op die bord gedruk om dit ongelyk te laat lyk. Sit 'n bietjie gom aan die een kant van die kurwe en plaas dan die wynvat daarop.

Voordat ek die gevulde druiwe bo-op sit, het ek dit met losmiddel gespuit sodat hulle moet blink en eg moet voorkom. Bo-op die wynvatdeksel het ek toe die gevulde druiwe, die gepaardgaande takke en blare met gom geborsel en dit deur gevoel vasgemaak. Op die bord 'n paar gevulde druiwe, die oorblywende blare vasgemaak.

* Skakel: Herfskonfyt