John Myers
Appelasyn raak nooit uit styl nie. Inteendeel. ’n Mens kry al hoe meer toepassingsgebiede vir sy suur varsheid. Appelasyn is 'n onontbeerlike hulpmiddel in diabetes. Appelasyn het ook 'n regulerende effek op hoë cholesterolvlakke. Dit aktiveer ook vertering, en om gewig te verloor sonder appelasyn sal deesdae byna ondenkbaar wees.
Appelasyn vir ontbyt?
Appelasyn as 'n oggenddrankie? Jy wonder dalk wie sou mal genoeg wees om soggens asyn te drink - en dan op 'n leë maag. Die appelasyndrankie soggens is egter gewild – natuurlik nie suiwer nie, maar verdun met water en – vir diegene wat daarvan hou soet – verfyn met ’n lepel heuning. As jy na die lees van hierdie artikel ook een van die groot aanhangers van appelasyn word, sal jy binnekort kan vertel van die wonderlike uitwerking van die verfrissende appelasyndrankie op jou welstand en jou skraal figuur!
Appelasyn word van appelasyn gemaak
Appelasyn word van appelasyn gemaak. Appelwyn, aan die ander kant, word geproduseer wanneer vars geparste appelsap toegelaat word om te fermenteer. In die proses verander giste die suiker in die appels in alkohol in die afwesigheid van lug. As hierdie sider nou warm en oop gestoor word sodat asynsuurbakterieë daarin kan floreer, fermenteer hulle die alkohol met behulp van suurstof tot asynsuur – ’n proses wat etlike weke duur. Maar dan is dit reg: die appelasyn – natuurlik troebel en lewendig.
Appelasyn en sy gesonde geheime
Appelasyn werk, geen twyfel nie. Maar hoekom werk dit? Dit bevat natuurlik die vitamiene en minerale van die appel, naamlik beta-karoteen, foliensuur, vitamiene B en vitamien C asook kalium, magnesium, yster en spoorelemente. Maar om dit te geniet, kan jy 'n appel eet of die vars uitgedrukte sap daaruit drink.
Is dit dus moontlik dat die asynsuur wat appelasyn gee soveel verskillende effekte het? Of 'n ander suur in appelasyn? 'n Ensiem? sy lewendigheid? Ongelukkig weet mens nie. Dit beteken dat alhoewel jy weet DAT appelasyn werk, weet jy nie presies hoe en hoekom dit dit doen nie. Die fisiologies aktiewe stowwe in appelasyn is nog nie nagevors nie. Hoe goed is dit tog dat ons nie hoef te wag vir die wetenskap om appelasyn te gebruik nie, maar dit in die hier en nou kan geniet.
Appelasyn aktiveer vertering
In die eerste plek help appelasyn met vertering deur die produksie van spysverteringsappe te stimuleer en op hierdie manier alleen vertering verbeter. As jy byvoorbeeld sommige geregte – hetsy vleis of groente – marineer met appelasyn, olie en kruie-marinade, dan sal die gereg sagter en baie meer verteerbaar wees.
Sooibrand verbeter dikwels en daar is nie meer 'n lang pad om toilet toe te gaan as jy hardlywig is nie. Veral appelasyn optimaliseer die vertering van vette en koolhidrate – daarom lei appelasyn na bewering tot die vinnige wegsmelting van oortollige ponde in talle verslankingsdiëte en ontgiftingskure as 'n sogenaamde vetverbrander.
Appelasyn – 'n vetverbrander?
Die term "vetverbrander" is egter altyd 'n bietjie misleidend en blaas gewoonlik die hoop aan om op die laatste na 30 dae met 'n kraakvars bikini-figuur te kan opdaag en natuurlik sonder enige verandering in dieet. Die appelasyn kan dit ook doen – ten minste met muise. As hulle 0.51 ml appelasyn per kilogram liggaamsgewig gekry het, is nie net hul eetlus verminder nie, maar ook die gewigstoename is aansienlik verminder.
Dit is moontlik dat hierdie hoogs wenslike resultaat te wyte is aan die spysverteringseffekte van appelasyn. Beter vertering is immers die voorvereiste dat die voedingstowwe optimaal benut kan word en gevolglik voel ’n mens natuurlik ook vir ’n langer tydperk versadig.
Appelasyn vir kosdrange
Aan die ander kant reguleer appelasyn die bloedsuikervlak (sien punt "Applelasyn vir diabetes"), en voorkom sodoende bloedsuikerskommelings en gevolglik ook hipoglukemie-fases, wat gewoonlik in die vorm van drange manifesteer. Op sy beurt is kosdrange dikwels verantwoordelik vir 1. eet te vinnig, 2. eet die verkeerde ding, en 3. eet heeltemal te veel. Maar al drie punte lei tot vetsug. As appelasyn dus die oorsaak van kosdrange kan beveg – bring dan die appelasyndrankie aan!
Appelasyn ondersteun vetverlies
Dikwels hoë bloedsuikervlakke lei ook al te dikwels tot 'n chroniese insulienhoogte. 'n Hoë insulienvlak inhibeer egter eintlik die afbreek van vetweefsel – jy bly fiks en verloor nie 'n gram nie (ten spyte van 'n sogenaamde ysterdieet). Sodra 'n te hoog insulienvlak na normaal terugkeer, kan die liefdeshandvatsels uiteindelik weer wegsmelt.
Appelasyn maak jou vol
Die genoemde tesisse (beter versadiging en laer bloedsuiker- en insulienvlakke deur appelasyn) word ondersteun deur talle studies, bv. ook 'n Sweedse studie van 2005. Die betrokke navorsers het getoon dat 'n maaltyd – indien dit appelasyn as bestanddeel bevat – het jou nie net versadigder laat voel nie, maar het ook beide bloedsuiker en insulienvlakke aansienlik minder laat styg as maaltye sonder appelasyn.
Gevolgtrekking: 'n Dieet of detoks kuur word aansienlik verryk deur die komponent appelasyn en die sukses daarvan is meer waarskynlik.
Appelasyn verlaag bloedsuikervlakke
Met diabetes is die bloedsuikervlak natuurlik die fokus van die alledaagse lewe. Soos hierbo genoem, het appelasyn 'n positiewe uitwerking op bloedsuikervlakke en kan dit dus sinvol gebruik word as daar probleme is. In ’n studie met tipe 2-diabete of met mense wat aan insulienweerstand (die aanvanklike stadium van diabetes) gely het, is die effek van appelasyn op die bloedsuikervlak baie spesifiek getoets.
In Januarie 2004 is die resultate van hierdie studie in die joernaal Diabetes Care gepubliseer. Interessant genoeg, terwyl die asyn gehelp het om postprandiale** bloedglukosevlakke te verlaag na hoë-glukemiese maaltye (bv. kapokaartappels), was daar geen verandering na maaltye met 'n lae glukemiese indeks (bv. volgraanbrood en slaai). Die effek van asyn in diabetes of insulienweerstand is dus nie 'n algemene bloedsuikerverlaging nie, maar duidelik 'n sagte regulerende een.
Hoë glukemiese beteken dat hierdie kosse (voedsel met 'n hoë glukemiese indeks) die bloedsuikervlak besonder vinnig en erg laat styg. Dit sluit veral voedsel in wat baie suiker en stysel bevat.
Na-maaltyd = na eet
Wenk – Koud in plaas van warm aartappelgeregte
Nou sal jy dalk verbaas wees om te hoor dat kapokaartappels - 'n normaalweg alkaliese maaltyd (wanneer dit sonder melk gemaak word) - nie so goed vir bloedsuikervlakke lyk nie. Die effek van kapokaartappels op die bloedsuikervlak verbeter natuurlik wanneer ’n groentegereg daarmee saam geëet word of ’n groot slaai vooraf geëet is.
As jy die bloedsuikerverhogingspotensiaal van aartappels verder wil verminder, moet jy aartappelslaai met appelasyn en minder warm aartappelgeregte eet. In die aartappelslaai verlaag die appelasyn aan die een kant die bloedsuikervlak, maar ook die sogenaamde weerstandbiedende stysel in die koue aartappels aan die ander kant. Wanneer dit afkoel, verander ’n deel van die aartappelstysel – wat normaalweg in suiker gemetaboliseer word – in ’n stysel wat die organisme nie meer in suiker kan afbreek nie: die weerstandbiedende stysel. Dit word deur die liggaam meer soos ruvoer geklassifiseer, dit wil sê onverteerd uitgeskei. Dit verhoog nie bloedsuikervlakke of gewig nie.
Appelasyn verlaag langtermyn bloedsuiker
Appelasyn het nog 'n lekkerny vir diabete: dit kan ook die HbA1c-waarde verlaag. Hierdie waarde is 'n maatstaf van die sogenaamde langtermyn bloedsuiker en dui die persentasie versukrifiseerde hemoglobienmolekules in die bloed aan (hemoglobien = bloedpigment). Terwyl die konvensionele bloedsuikermeting slegs die huidige bloedglukosevlak weerspieël, toon die HbA1c-waarde die gemiddelde bloedsuikerwaarde vir die laaste agt weke.
Hier is dit van geen nut om twee dieetdae voor die dokter se bloedsuikerbeheer in te sit nie, aangesien die HbA1c-waarde die voedingssondes van die afgelope twee maande toon. Op sy beste moet die HbA1c-waarde tussen 4 en 6 persent wees, afhangend van die bepalingsmetode. By diabete is dit egter gewoonlik ver oor 7 of 8 persent, so een van die gewone doelwitte van diabete is om die HbA1c-waarde te verminder.
Appelasyn verminder die risiko van komplikasies van diabetes
'n Studie van 2007 het getoon dat appelasyn 'n aktiewe rol kan speel om hierdie doelwit te bereik. Alhoewel die vastende bloedsuikervlak nie besonder merkbaar verander het in hierdie studie (wat met rotte uitgevoer is nie), het die HbA1c-waardes in die diabetiese groep redelik beduidend gedaal nadat hulle appelasyn vir vier weke geneem het. Boonop kon appelasyn die trigliseriedvlak (bloedvetvlak) verlaag en terselfdertyd die HDL-cholesterolvlak (goeie cholesterol) in die betrokke toetsreeks verhoog. Die navorsers het uit hul resultate tot die gevolgtrekking gekom dat appelasyn heel waarskynlik van groot waarde is om die tipiese newe-effekte van diabetes onder beheer te kry of om dit betyds te voorkom.
Appelasyn verlaag cholesterol
In die studie hierbo het ons reeds gesien dat appelasyn 'n positiewe uitwerking op die bloedlipiedvlak van diabete kan hê. Maar nie-diabete trek ook voordeel uit die anti-cholesterol effek van appelasyn. In die genoemde toetsreeks het die diabetesvrye proefpersone onder die invloed van appelasyn nie net 'n verhoging in die HDL-cholesterolvlak ervaar nie – soos die diabetiese groep – maar ook 'n daling in die LDL-cholesterolvlak (slegte cholesterol).
As jy dus met hoë cholesterol- of trigliseriedvlakke sukkel, moet jy voordeel trek uit die voordele van appelasyn, veral omdat die toediening uiters maklik is om te doen en nie veel kos nie. Maar moet nooit vergeet dat 'n dieet ryk aan lewensbelangrike stowwe sonder konvensionele voltooide produkte algemeen aanbeveel word nie en moontlik die gesonde basis skep vir die appelasyn om nog beter te werk - op alle vlakke.
Appelasyn vir kanker
Appelasyn bevat ook 'n stof wat 'n kankerbestrydende effek het. Dit is die sogenaamde “medium-grootte alfa-glycan” (NMalphaG), wat aan die homoglikane behoort en dus op sy beurt aan die polisakkariede (veelvuldige suikers). ’n Japannese studie van September 2007 het bevind dat NMalphaG slegs tydens die fermentasie van appels geproduseer word, maar nie tydens alkoholiese fermentasie nie. Appelasyn het 'n duidelike gesondheidsvoordeel bo appelwyn.
Na laboratoriumeksperimente met muise het die betrokke navorsers berig:
Ons het die biologiese funksies van appelasyn bestudeer en gevind dat NMalphaG, wat in appels voorkom, optree as 'n gewasbestrydende middel teen kankersere.
Appelasyn maak alkalies
Ongepasteuriseerde, natuurlik troebel organiese appelasyn smaak suur, dis vir seker. Maar hoe is hy veronderstel om dit basies te kan maak? Eerstens verseker die eienskappe van appelasyn hierbo dat die organisme weer sy balans kan vind in baie hoekies en gaatjies – of dit nou die regulering van die bloedsuikervlak, die aktivering van vertering, of die harmonisering van die bloedvet betref. vlak. As al hierdie funksies in balans is, is dit byna onmoontlik om aan 'n versteurde suur-basis-balans te ly.
Boonop voorsien appelasyn ons van basiese minerale soos veral kalium, maar ook 'n bietjie magnesium. Die deurslaggewende faktor is egter dat die organiese sure in appelasyn – soortgelyk aan die suurlemoen – deur die liggaam gemetaboliseer en gebruik kan word om energie op te wek. Dit produseer water en koolstofdioksied, wat uitgeasem word. Slegs die basiese minerale bly in die liggaam oor. Die appelasyn kan dus – net soos die suurlemoen – die liggaam help om weer in die alkaliese reeks af te vlak, ten spyte van die suur smaak.
Appelasyn teen swamme en bakterieë
Dit is welbekend dat appelasyn gebruik kan word om groente te preserveer. Die resultaat is piekels, ingelegde uie, of ander kulinêre lekkernye. Die sure in appelasyn - appelsuur, asynsuur, sitroensuur - is wat verhoed dat die groente bederf. Hulle het antifungale en antimikrobiese eienskappe.
Appelasyn beskerm egter nie net die groente teen bederf nie, maar ook diegene wat dit drink. En dus behoort appelasyn nie net voedselvergiftiging en parasietbesmetting te kan voorkom nie, maar selfs 'n klinkende effek op blaasinfeksies hê.
In hierdie geval beveel volksgeneeskunde aan om 'n lepel appelasyn in 'n glas water drie keer per dag te neem - soos hieronder beskryf onder "Apple-asyndrankie - Die resep". Dit is net beter om die heuning weg te laat as jy 'n blaasinfeksie het.
Dit is dus duidelik die moeite werd om nie net appelasyn as 'n ywerige helper in die volgende ontgiftingskuur te integreer nie, maar om dit daagliks te geniet as 'n aktiverende oggenddrankie, in slaaisous, in 'n dip, saam met peulgewasse, of as 'n verfrissende en gesonde somer drink op warm dae. Nou is die enigste vraag wat oorbly: Watter appelasyn is regtig goed?
Appelasyn – natuurlik troebel en ongepasteuriseerd
Appelasyn moet in sy natuurlike en onverhitte vorm gebruik word. Dit is dan 'n ensiematies hoogs aktiewe en lewende produk met die talle gesondheidsvoordele wat genoem word. As die appelasyn aan die ander kant gefiltreer word – wat hom reeds van 'n groot aantal van sy waardevolle bestanddele beroof – en dan gepasteuriseer, dws verhit, dan is sy enorme potensiaal lankal verlore – al is “appelasyn” is op die etiket. Daarom, wanneer jy appelasyn koop, maak seker dit is van die regte gehalte!
Appelasyn – Die kwaliteit
- Jou appelasyn moet natuurlik nooit uit ’n mengsel van sapkonsentraat en goedkoop asyn bestaan nie.
- Jou appelasyn moet van heel appels gemaak word—nie net die skille en pitte nie.
- Jou appelasyn moet van organiese, plaaslik gekweekte appels kom.
- Jou appelasyn moet eintlik van appels kom en nie van 'n vrugtemengsel nie, wat dan VRUGTE-asyn genoem sou word.
- Jou appelasyn moet onverhit wees, maw ongepasteuriseerd. Slegs ongepasteuriseerde appelasyn sal jou die aktiewe ensieme gee wat jy wil hê.
- Jou appelasyn moet nie gefiltreer word nie, maw natuurlik troebel. Die soms ietwat onestetiese sedimente of drywende drade in die natuurlik troebel appelasyn kom van bv die moeder van asyn. Dit is 'n versameling asynsuurbakterieë, minerale, lewensbelangrike stowwe en ensieme. Die oorblyfsels van die moeder van asyn val dalk nie altyd in ons oë nie, maar dit verteenwoordig 'n teken van kwaliteit.
As jy dus 'n natuurlike troebel ongepasteuriseerde appelasyn by 'n gesondheidswinkel of gesondheidswinkelwinkel gekoop het, kan jy begin met:
Appelasynkuur – Die resep
Neem 'n glas goeie bronwater of gefiltreerde kraanwater (ongeveer 250 ml) en voeg een of twee teelepels natuurlik troebel ongepasteuriseerde organiese appelasyn by. Drink die hele ding in die oggend op 'n leë maag. Ontbyt volg na 15 minute. Mense wat dit 'n bietjie soeter verkies, voeg tradisioneel 'n halwe teelepel heuning by hul appelasyndrankie.
Natuurlik kan jy hierdie appelasyndrankie ook 15 minute voor alle ander hoofmaaltye van die dag bedien of verkoel as 'n verfrissende somerdrankie.
