Appelroomrol

Skei die eiers. Klits die eierwit met 'n knippie sout tot styf. Meng die eiergele met die suiker tot romerig. Sit die eierwitte bo-op die eiergeelmengsel. Sif die meel daaroor, vou versigtig in. Smeer die mengsel op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Bak so 15 by 180 grade. Keer om op 'n teedoek wat met suiker besprinkel is. Trek die bakpapier af en rol dit op met 'n teedoek. Koel bietjie af.

Skil die appels en verwyder die kern, rasper. Bedruip met suurlemoensap, meng met suiker en kaneel, rosyne en haselneute. Klits die room tot styf. Rol die rol op en smeer die room daarop. Smeer die appelmengsel bo-oor, rol die rol op. Smeer met room na smaak en garneer met appelstukke. Of, soos in my geval, bestuif met poeiersuiker en versier met neute en sjokoladeskaafsels.