John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Vir die gisdeeg:
- 25 g margarien
- 1 eetlepels Suiker, wit, fyn
- 40 g Melk
- 1 Eier, grootte S
- 1 eetlepels Vanielje-ekstrak
- 200 g Koringmeel, tipe 405
- 1 teelepel Suurlemoenskil, gerasper
Vir bedekking:
- 1 Blikkie appelkose, gedreineer gewig 250 g
- 2 eetlepels Suurlemoensap
- 1 eetlepels Lemoen likeur
- 2 eetlepels Kos stysel
- 750 g appels
- 50 g rosyne
Vir die besprenkels:
- 100 g Meel
- 70 g Gedroogde klapper
- 60 g Margarien, koud
- 1 teelepel Vanielje-ekstrak
- 70 g Suiker, wit, fyn
- 1 teelepel Kaneel
- 2 Knippies Kardemom poeier
Ook:
- Margarien om die vorm te smeer
Om te versier:
- Blomme en blare
instruksies
- Alle bestanddele vir die deeg moet by kamertemperatuur wees. Smelt die margarien in 'n waterbad en wees versigtig om dit nie oor 50 grade te verhit nie. Laat afkoel tot kamertemperatuur. Los die gis, sout en suiker in die melk op. Klits die eier, klits met die vanielje-ekstrak en voeg by die melk. Voeg die oorblywende bestanddele by en werk tot 'n gladde deeg. Laat rys op 'n warm plek vir 1 uur. Knie dan kragtig.
- Dreineer die appelkose en sny in dun skywe. Geur na smaak met 1 e van die suurlemoensap en die lemoenlikeur en meng die mieliestysel by.
- Was, maak skoon, skil en halveer die appels en verwyder die pitte. Sny die helftes skuins in halwe ringe ca. 6 mm dik en bedruip met die oorblywende suurlemoensap.
- Voorverhit die oond tot 180 grade. Vir die crumble, sny die koue margarien in vlokkies en gebruik die oorblywende bestanddele om growwe crumble te maak.
- Vertak 100 g van die deeg en vorm in 2 rolle ca. 82 cm lank. Draai hierdie in 'n koord. Voer die vorm met die res van die deeg uit en plaas die koord op die rand.
- Bedek die bodem met die helfte van die appels. Sprinkel die rosyne en appelkose oor. Gooi die orige appels bo-oor en eindig met die crumble. Plaas in die oond op matige hitte en bak tot goudbruin vir ongeveer. 30 - 40 minute.
