John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 2 Pk. appel
- 250 ml Bok melk
- 60 g Ryspoeding
- 0,5 Pk. Vanieljepeul
- 150 g Geklopte room
- 50 ml water
- 0,5 Pk. Suurlemoensap
- 100 ml appelsap
- 100 ml Lemmetjie vrugtesap
- 80 g Glukose
- 100 g jogurt
- 50 blaar dragon
- 1 Pk. Gepofte rysbeskuitjies
- 1 eetlepels Woodruff stroop
instruksies
- Kook die bokmelk, ryspoeding en vanieljepeul om ryspoeding te maak. Roer die witsjokolade by. Laat die rysmengsel afkoel en vou die geklopte room versigtig in net voor dit hard word. Sit die mousse vir 2 uur in die yskas.
- Gebruik ’n groentesnyer om wafeldun appelskywe van die binnekant van die appel af te sny – baie naby aan, maar sonder die kern, en borsel met water en suurlemoensap. Sit 2 teelepels sjokolademousse in die middel van die appelskywe en draai die rolletjies om.
- Verhit die glukose in 'n kastrol, voeg die ander bestanddele (appelsap, lemmetjiesap, suurlemoensap, jogurt) by, roer en vries in 'n Pacojet-beker in die vrieskas vir 12 uur op maksimum koue. Pakotiseer dan die dragonroomys en plaas in die vrieskas vir nog 'n uur. As jy nie 'n pacotizer het nie, kan jy die massa puree, in 'n vorm sit en vries.
- Krummel die gepofte rysbeskuitjie grof, meng met die bossiestroop en laat karameliseer in die oond by 160 grade vir so 10 minute.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 127kcalkoolhidrate: 16.1gproteïen: 2.7gvet: 5.6g
