John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Vir ongeveer. 12 stukke:
- 175 g Botter
- 175 g Suiker
- 1 Organiese suurlemoen
- 4 Eiers grootte M
- 1 knyp Sout
- 250 g Koringmeel tipe 405 of 550
- 100 g Gemaalde amandels
- 1 teelepel Bakpoeier
- Ongeveer. 80 ml melk
- 750 g Appelkose
Vir die besprenkels:
- 100 g Koringmeel tipe 405 of 550
- 75 g Suiker
- 0,5 teelepel Kaneelpoeier
- 75 g Vloeibare botter
instruksies
- Vir die crumble meng die meel, suiker en kaneel in 'n bak. Smelt die botter, drup oor die mengsel en meng in tot die krummel gevorm het. Verkoel die streusel.
- Was die appelkose, sny in die helfte, ontpit en dreineer op 'n sif. Voorverhit die oond tot 180 °C (bo-/onderhitte). Smeer ’n veervormpan (24 cm Ø) met vet, sprinkel broodkrummels oor en verkoel.
- Vir die deeg, roer die botter met suiker tot skuimerig. Roer die eiers geleidelik by. Roer die meel met die amandels, bakpoeier en die gerasperde skil van 'n organiese suurlemoen om die beurt met die melk vinnig by die botterroom, sodat 'n gladde, smeerbare deeg gevorm word. Gooi in die voorbereide springvormpan en maak glad.
- Druk die voorbereide appelkose liggies in die deeg met die ronding na onder, sprinkel krummel oor en bak in die voorverhitte oond vir sowat 50 minute tot goudbruin (monster). As die koek te donker word, bedek dit betyds met aluminiumfoelie. Haal uit die oond en laat sowat 30 minute in die blik staan, maak dan eers die ring versigtig los. Laat afkoel en bedien met geklopte room.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 387kcalkoolhidrate: 94.8gproteïen: 0.3gvet: 0.1g
