Emma Miller
Dit blyk dat sommige plaasvervangers nie minderwaardig in kalorieë is as gewone suiker nie. Dit is dwaas om te dink dat jy gewig kan verloor net deur hoë-kalorie suiker met lae-kalorie eweknieë te vervang. Die oorsaak van vetsug is nie suiker nie, maar 'n oorskot van kalorieë. Die vervanging van suiker sal resultate lewer as dit in kombinasie met ander lae-kalorie truuks gebruik word.
Andrey Nevsky, die stigter van die skool en voedingkundige, het ons gehelp om uit te vind watter alternatiewe vir suiker beskikbaar is en watter werklik sin maak om te gebruik. Dit blyk dat sommige plaasvervangers nie minderwaardig in kalorieë is as gewone suiker nie.
Fruktose
Hierdie stof word verkry uit vrugte, groente en bessies. Die vervanging van suiker met fruktose is nuttig vir mense met diabetes, nie vir diegene wat gewig wil verloor nie. Hulle is amper gelyk in kalorieë.
Stevia
Dit is soeter as suiker en het amper geen kalorieë nie. Maar daar is een nadeel - 'n spesifieke geur.
Erythritol
Dit word gevind in spanspekke, druiwe, sojasous en pere. Dit het nul kalorieë en 'n lakseermiddel effek.
sorbitol
Hierdie stof word in rysbes, appels en appelkose aangetref. Dit is nie baie soet nie en is ook hoog in kalorieë, net soos wit suiker.
Xylitol
Hierdie suikervervanger word verkry uit mielie- en katoensaadverwerkingsafval. Die soetheid en kalorie-inhoud van die plaasvervanger verskil nie van regte suiker nie. Boonop het xylitol 'n choleretiese en lakseermiddel, maar beskadig nie tandemalje nie.
Sintetiese suiker plaasvervangers
As ons kortliks oor kunsmatige versoeters praat, is dit nie so sleg soos natuurlike versoeters nie, sê die voedingkundige. Hulle het geen kalorieë nie, maar is baie soeter as suiker, so hulle word wyd in die voedselbedryf gebruik.
