John Myers
Oorsig van Panamese kombuis
Panama se kookkuns is 'n mengsel van Afrika-, Spaanse en inheemse geure wat mettertyd ontwikkel het. Die streek se geografie het ook die kos beïnvloed, met seekos wat 'n integrale deel van baie disse is. Rys, bone, yucca, plantains en mielies is stapelvoedsel in Panamese kookkuns, en die gebruik van kruie en speserye, soos koriander en achiote, voeg diepte en kompleksiteit by die geure. Die kombuis is ook bekend vir sy stewige bredies en sop, soos sancocho, 'n vleis- en groentesop, en arroz con pollo, 'n hoender-en-rysgereg.
Tradisionele Panamese nageregte
Panamese nageregte is net so gevarieerd en heerlik soos die hoofgeregte. Een van die gewildste nageregte is tres leches, 'n sponskoek wat in drie soorte melk geweek is en met geklopte room bedek is. Ander gewilde nageregte sluit in flan, 'n romerige vla en arroz con leche, 'n ryspoeding gegeur met kaneel en vanielje. Hojaldres, wat gebraaide deegballetjies is wat met heuning of stroop bedien word, is ook 'n gunsteling onder plaaslike inwoners.
Straatkoskultuur in Panama City
Straatkos is 'n integrale deel van Panama City se koskultuur, en dit is nie ongewoon om verkopers te vind wat tradisionele Panamese nageregte op straat verkoop nie. Jy kan tres leches, flan en arroz con leche vind wat van koswaentjies en stalletjies by verskeie straatmarkte regoor die stad verkoop word. Een gewilde straatnagereg is raspao, wat geskeer ys is wat met vrugtestroop en kondensmelk gegeur is. Jy kan ook hojaldres vind wat vars op die strate gemaak word en warm en bros verkoop word.
Ter afsluiting, tradisionele Panamese nageregte is 'n noodsaaklike deel van die land se kookkuns en kultuur. Of jy nou in 'n restaurant eet of die strate van Panama City verken, jy sal sekerlik 'n verskeidenheid heerlike nageregte vind om jou soettand te bevredig. So hoekom probeer jy nie 'n paar tres leches of hojaldres op jou volgende reis na Panama nie? Jy sal nie teleurgesteld wees nie.
