John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Peper beesvleis:
- 600 g Bees rump steak
- 35 g Vars gemmer
- 2 Knoffelhuisies
- 1 teelepel Telly kersie peper
- 1 eetlepels Olie
Groente:
- 150 g Sneeu-ertjies
- 1 rooi pepers
- 1 Wortel
- 2 Uie
- Sout
Sous:
- 8 eetlepels Sojasous Chinees
- 60 g Appelkooskonfyt
- 2 teelepel Sambal Oelek
- Olie
- 1 teelepel Kos stysel
- 1 teelepel Knoffelpeper
- 1 teelepel Geurige sout
- 200 ml water
- 1 teelepel Telly kersie peper
- 1 teelepel Sichuan peper
versiering:
- Sesame
Versier:
- Jasmynrys
instruksies
Peper beesvleis:
- Sny die beesvleis. Skil die gemmer. Kap die gemmer en 1 knoffelhuisie en marineer die beesvleis met Telly-kersiepeper, olie en die gemmer/knoffel!
Groente:
- Maak die sneeu-ertjies skoon en blansjeer dit vir 3 minute in soutwater en spoel af met koue water. Maak die soetrissies skoon, was en sny grof. Skil die uie en sny in skywe! Skil die wortel en kerf met 'n skilaar! Sny in blomskywe. Wat jy meer as 20 jaar gelede in jou vakleerlingskap geleer het, kan weer en weer gebruik word! 🙂
- Verhit die olie in 'n pan. Braai die vleis in 2 porsies oor hoë hitte vir 2-3 minute en verwyder. Verhit die olie in die braaivet. Braai die uie daarin oor medium hitte vir 2 minute. Voeg dan soetrissies en wortelbloeisels by! Meng 2 teelepels sambal olek met 8 eetlepels sojasous en 60 g appelkooskonfyt en voeg by die uie.
- Gooi 4,200 1 ml water by die uie en bring tot kookpunt. Los teelepel mieliestysel op in 'n bietjie koue water. Gooi die stysel in die sous terwyl jy roer en bring tot kookpunt. Kook rys aan die kant volgens die instruksies op die pakkie!
- Voeg dan uiteindelik sneeu-ertjies, vleis en soetrissies by die sous en laat prut vir 'n kort rukkie.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 115kcalkoolhidrate: 7.9gproteïen: 11.9gvet: 3.9g
