John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 4 eetlepels Olie
- 1,4 kg Beesskouer (boog)
- Sout en peper
- 1 mediumgrootte Wortel
- 1 Rooi ui
- 1 Knoffelhuisie
- 50 g Vars gemmer
- 2 Rods Sitroengras
- 2 Chili pepers
- 5 g Gemaalde steranys
- 80 ml Sojasous
- 600 ml Beesbouillon
- 500 g Pak Choi mosterdkool
instruksies
- Verhit 2 eetlepels olie in 'n pan en braai die vleis sterk aan alle kante. Voorverhit die oond tot 160 ° C (sirkulasielug 140 ° C).
- Skil die wortel, ui, gemmer en knoffelhuisie en sny in groot stukke. Sny die suurlemoengras in groot stukke. Haal die vleis uit die pan en geur met sout en peper. Voeg die groente, brandrissie en steranys by die pan en rooster vir sowat 5 minute. Ontglas met die sojasous (behou 'n bietjie) en die beesvleisaftreksel en bring tot kookpunt Plaas die vleis met die groente en die sous in 'n roosterbak en bak bedek in die warm oond vir ongeveer 3 uur, draai een keer om.
- Kwarteer die Pak Choi lank en braai in 'n pan met 2 eetlepels olie vir sowat 8 minute aan alle kante tot goudbruin, ontglaseer met die oorblywende sojasous.
- Syg die groenteaftreksel deur 'n sif in 'n kastrol en verminder dit met die helfte. Sny die braaivleis oop, sit voor met pak choi en aftreksel.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 92kcalkoolhidrate: 3.4gproteïen: 1.5gvet: 8.2g
