Mia Lane
Laag in kalorieë en ryk aan verskeie voedingstowwe, aspersies is beslis gesond. Hierdie vyf eienskappe maak die groente 'n absolute superkos.
Van April tot Junie is aspersiesseisoen. Dan word die groen en wit stingels gereeld bedien, bloot omdat dit lekker smaak. Maar aspersies is ook gesond.
Aspersies is ryk aan vitamiene en minerale
Aspersies is propvol voedingstowwe, insluitend:
- vitamien B
- vitamien C
- vitamien E
- kalium
- kalsium
- magnesium
- yster
- foliensuur
- koper
Aspersies bevat ook baie vesel, wat dit 'n vullende groente maak. Die fitochemikalieë wat dit bevat, is veral goed vir die ingewande.
Die bestanddele sluit in aspersies, ’n proteïenboublok wat die aspersies sy naam gegee het en verantwoordelik is as geurmiddel vir die tipiese aspersiesmaak.
Voedingstabel (per 100 gram rou aspersies)
- Kaloriewaarde: 20 kilokalorieë
- Vet: 0.2 gram
- Proteïene: 2.2 gram
- Koolhidrate: 3.3 gram
- Vesel: 2.1 gram
- Sout (NaCl): 0 gram
- Water: 92 gram
Hierdie vyf faktore maak aspersies so gesond
Die voedingstowwe wat in aspersies voorkom, het talle positiewe uitwerkings op die gesondheid – jy moet hierdie vyf ken:
1. Aspersies maak jou slim
Nuwe studies toon nou dat veral vars Duitse aspersies baie vitamien B1 bevat. Dink vinnig, leer en behou dit wat jy geleer het – dit werk die beste wanneer die liggaam voldoende van vitamien B1 voorsien word. Die aanbevole daaglikse dosis is 'n handvol aspersies.
Die beste manier om die aspersies te bêre, is om dit in 'n klam lap toe te draai en vir 'n dag of twee in die yskas te bêre. Aspersies moet so vars as moontlik geëet word. Jy kan vars aspersies herken aan die feit dat dit mollig is, klam snyoppervlaktes het en piep wanneer jy die spiese saam vryf.
2. Aspersies beskerm die hart
Foliensuur is een van die voedingstowwe wat aspersies gesond maak, met groen aspersies wat wit aspersies effens beter presteer. Saam met die B-vitamiene breek foliensuur homosisteïen af – dit is 'n afvalproduk wat tydens metaboliese prosesse geproduseer word. Hierdie beskermende funksie is belangrik omdat homosisteïen bloedvate en die hart kan beskadig.
Aspersies is uitdrogend en goed vir die niere
Aspersies bevat asparaginsuur, wat nieraktiwiteit stimuleer en dus 'n dreinerende effek het. Dit is veral belangrik vir mense met hartversaking, wat kan lei tot waterretensie in die weefsels. Selfs vroue wat geneig is om waterretensie voor hul tydperk te hê, kan 'n verskil sien as hulle baie aspersies eet.
3. Aspersies versterk die immuunstelsel
Vitamiene A, C en E is die beste anti-inflammatoriese vitamiene. Aspersies bevat baie daarvan. Die voedingstoftrio beskerm selle teen vrye radikale aanvalle. Daarbenewens ondersteun vitamien C die immuunstelsel.
4. Aspersies verskaf energie
Daar is baie van die anti-stres-mineraal magnesium in aspersies. Dit versterk die senuwees, verdryf moegheid en bevorder konsentrasie. Spiere het ook magnesium nodig. Omdat die voedingstof die gladde samewerking van senuwees en spiervesels organiseer. Dit voorkom spanning en krampe.
Boonop bevorder die spoorelement koper wat in aspersies vervat is, bloedvorming en verseker dus beter suurstoftoevoer – en dus meer energie.
5. Aspersies is goed vir die lewer
Aspersies kan 'n kragtige hulpmiddel wees om die lewer te beskerm, het 'n Suid-Koreaanse studie bevind. Die navorsers kon aantoon dat daar 70% minder giftige besmetting in die liggaam is wanneer aspersies gereeld geëet word.
Is aspersies uit die pot gesond?
Aspersies uit die fles is 'n praktiese alternatief vir vars aspersies. Maar daar is dikwels onsekerheid of die groente uit die glas by die vars groente kan byhou wat voedingstowwe betref.
In teenstelling met baie opinies, bevat aspersies uit die fles byna al die bestanddele en vitamiene soos vars aspersies – die voedingstofinhoud is net effens laer.
Is aspersieswater gesond?
Baie voedingstowwe gaan verlore wanneer aspersies gekook word. Dit word egter deur die omliggende water opgeneem, sodat die oorblywende aspersieswater baie gesond is. Dit beteken dat die afgekoelde aspersieswater uitstekend is om as sap te drink.
Aspersieswater bied die volgende gesonde effekte:
- antibakteriese
- krampstillend
- dreineer
- ontgiftend
- diuretiese
- sweet
Pasop vir nierprobleme en jig
Aspersies bevat relatief groot hoeveelhede puriene, wat in die liggaam na uriensuur omgeskakel word. As daar meer uriensuur is as wat die niere kan verwerk en uitskei, vorm klein kristalle.
Hierdie uriensuurkristalle word hoofsaaklik in vinger- en toongewrigte neergesit en veroorsaak pyn en swelling, tipiese simptome van jig. As jy dus reeds aan gewrigs- of nierprobleme ly of nierstene het, moet jy beter vermy om aspersies te eet of ten minste net klein porsies te eet.
Andersins geld die volgende: Aspersies is gesond en smaaklik en bied dus verskeie redes waarom dit meer gereeld geëet moet word.
