John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Aspersies:
- 800 g Vars, wit, geskil aspersies
- 2 liter water
- 1 teelepel Sout
- 1 teelepel Suiker
- 1 eetlepels Botter
- 1 stukkie Lemon
Varkhaas medaljes:
- 190 g Varkhaas medaljes:
- Growwe seesout uit die meule
- Kleurvolle peper uit die meule
- 4 eetlepels Meel
- 1 eier + 1 eetl kookroom
- 50 g Panko (broodkrummels)
- 1 Cup sonneblomolie
Aartappelsampioene:
- 255 g / geskil en gevorm ca. g 4 lang, wasagtige aartappels
- 1 teelepel Sout
- 1 teelepel Gemaalde borrie
Bedien:
- Die res van die gepaneerde eiers gebak
- 2 skyfies Lemon
- 2 stukkie Basiliekruid wenke
instruksies
Aspersies:
- Skil die aspersies en sny die punte af. Verhit water (2 liter), voeg die aspersiesskille en die gesnyde punte by, kook vir ongeveer. 15 minute en lig uit / skep uit die aspersiesskille en aspersies eindig met 'n skeplepel. Voeg sout (1 teelepel), suiker (1 teelepel), botter (1 teelepel) en suurlemoen (1 stuk) by die aspersies se kookwater, voeg die aspersies by, kook vir sowat 8-10 minute en verwyder.
Varkhaas medaljes:
- Plak die varkfiletmedaljes op, geur aan albei kante goed met growwe seesout uit die meule en gekleurde peper uit die meule. Klits die eier en klits saam met die kookroom (1 e). Draai eers die varkfiletmedaljes in meel, trek deur die eiermengsel, draai die panko-broodkrummels in en braai in 'n pan met sonneblomolie (1 koppie) aan albei kante tot goudbruin.
Aartappelsampioene:
- Skil die aartappels met 'n appelhakker en mes in dekoratiewe aartappelsampioene, gemaal in soutwater (1 teelepel sout) met borrie (1 teelepel), kook vir sowat 18-20 minute en dreineer.
Bedien:
- Sit aspersies voor met varkfiletmetaalione en aartappelsampioene, elk gegarneer met 1 suurlemoenskyfie en 1 basiliekruidpunt. Voeg die res van die gebraaide hoender by en bedruip die aspersies met die braaivet van die varkmedaljes.
