in Resepte

Gebakte Vark Fillet Medaljons

5 van 7 stemme
Totale Tyd 45 minute
Kursus Aandete
cuisine Europese
porsies 3 mense
Kalorieë 229 kcal
Contents [show] show

Bestanddele
 

  • 600 g Varkvleis
  • 600 g Knoffelpeper
  • 600 g Geurige sout
  • 1 eetlepels Geklaar botter
  • 50 ml Cognac
  • 200 ml room
  • 1 eetlepels Creme fraiche Kaas
  • 1 knyp Fenegriek poeier
  • 100 g Camembert

instruksies
 

  • Sny die varkfilet en sny in 9 skywe. Geur dan met gekruide sout en knoffelpeper. Verhit die geklaarde botter in 'n pan en braai die varkhaas aan beide kante kortliks. Sit in 'n oondbak!

Voorverhit die oond tot 150 grade Celsius!

  • Ontglas die gebraaide stel met konjak, bring kortliks tot kookpunt en maak die stel los. Voeg dan die room en creme fraiche by en geur met geursout/garippeper indien nodig. Gooi oor die medaljes. Sny dan die camembert in skywe en smeer dit op die varkhaas. Bak in die oond vir so 10 minute!
  • Dien! Daar was ook grumberry knepfle en slaai!

My geur sout:

  • My geur sout

Knoffel peper:

  • Knoffel en peper all-rounder; o)
Speldresep Druk Resep

Voeding

Dien: 100gkalorieë: 229kcalkoolhidrate: 1.8gproteïen: 15.4gvet: 16.8g
Avatar foto

Geskryf deur John Myers

Professionele Sjef met 25 jaar ondervinding in die bedryf op die hoogste vlakke. Restaurant eienaar. Drankdirekteur met ervaring met die skep van wêreldklas nasionaal erkende skemerkelkieprogramme. Kosskrywer met 'n kenmerkende Sjef-gedrewe stem en standpunt.

Lewer Kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk *

Beoordeel hierdie resep




Pampoen uit Oond

Appel- en amandeltert