Gebakte Salsa Nek Steaks met Tortilla Chili Kaaskors

Geur die neksteaks aan beide kante kragtig met sout en peper en plaas in die gesmeerde oondbak. Skil die uie en sny in skywe. Verhit die botter in 'n groot pan en braai die uie liggies daarin. Sodra hulle aan die rande begin verbruin, sprinkel die suiker oor en laat karameliseer vir 1 - 2 minute terwyl jy roer. Smeer die uie op en tussen die neksteaks.

Vir die sous, los die aftrekselblokkie in die kookwater op. Druk die suurlemoen uit en roer die sap saam met die tamatiepasta by. Voeg 1/2 teelepel elk van die speserye en 1 teelepel (gedroogde) of 1 teelepel (vars) kruie by. Roer die salsa by en versprei die voltooide mengsel op die steaks en uie in die oondbak. Bedek die blik met aluminiumfoelie en bak in die oond teen 200 ° C (bo- en onderhitte) vir 50 minute.

Dreineer intussen die mielies. Was die soetrissies, verwyder die pitte en afskortings en sny grof in blokkies. Skil die aartappels en sny dit ook in blokkies. Meng die groente met die olie en geur met sout en peper. Wanneer die eerste kooktyd verby is, haal die pan uit die oond, gooi die groentemengsel op die steaks en meng effens in sodat die mielies, soetrissies en aartappels in die salsa kan gaar word. Sit dan die pan terug in die oond (nou sonder aluminiumfoelie!) En kook die kasserol vir nog 45 minute.

Wanneer die 45 minute verby is, haal die vorm weer uit die oond. Versprei eers die helfte van die kaas op die salsa, sprinkel dan die tortilla-skyfies bo-oor. Smeer bietjie brandrissie op die skyfies en sprinkel die res van die kaas oor. Nou gaan dit terug oond toe met die steaks sodat die kaas kan smelt en 'n smaaklike kors vorm. Dit neem ongeveer 10 tot 15 minute. Geniet jou ete!