Gebakte tamaties met uie en fetakaas in olyfolie

Was die tamaties, sny dit in dik skywe, verwyder die stingels. Skil, was en sny die uie in dun skywe. Sny die skaapkaas in kleiner, smal stukkies. Pak die tamaties, uie en skaapkaas om die beurt regop in 'n oondbak. Die vinnigste manier om dit te doen: Plaas eers al die tamatieskywe in die vorm, dan lê al die uieskywe tussenin laag en voeg dan die kaas by. Sit bietjie kaas bo-op. Sprinkel baie Italiaanse kruie en peper oor, moontlik 'n bietjie sout (die skaapkaas is sout genoeg). Gooi olyfolie oor alles en sit dit in die oond teen ongeveer 180 grade. Wanneer die uie en kaas mooi bruin verkleur het, is die hele ding klaar. Bedien met baguettebrood...

Die lekkerste is om die kruie-olie met die brood aan die einde uit die vorm te peusel ... by ons is daar min oor ...;) Heerlik maklik en min moeite ....