John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
die deeg
- 125 g Botter
- 150 g Suiker
- 4 stukkie Vryreeks eiers
- 2 eetlepel Tuisgemaakte vanielje suiker
- 1 knyp Sout
- 175 g Gemaalde amandels
- 200 g Meel tipe 550
- 2 cl Amaretto
- 0,5 pakket Bakpoeier
- Vet en krummels vir die vorm
Vulsel en versiering
- 200 ml room
- 100 g Gemaalde amandels
- 100 g Donker bedekking
- 1 handjievol Amandelstokkies
instruksies
die deeg
- Meng die botter - kamertemperatuur - met die vanieljesuiker, suiker en sout tot skuimerig. Voeg die meel, gemaalde amandels, bakpoeier en amaretto by en werk alles in 'n swaar beslag.
- Gooi die deeg in 'n gesmeerde en gekrummelde boks vir en bak die koek in 'n voorverhitte oond teen ongeveer. 175 grade sirkuleer lug vir 45 minute. (Tandestokkie monster)
- Haal die koek uit die pan en laat dit heeltemal afkoel.
- Plaas ’n stuk aluminiumfoelie in die boksvorm sodat die punte aan albei lang kante uitsteek. Verdeel die koek in die lengte en plaas die onderste helfte in die pan op die aluminiumfoelie.
die vulsel
- Klits die room baie styf en roer die gemaalde amandels by. Geur moontlik met 'n teelepel suiker en verfyn met sjokoladestrooisels of gerasperde sjokolade.
- Smeer hierdie room op die koekbasis en bedek met die tweede helfte van die koek.
- Lig nou die koek met behulp van die aluminiumfoeliepunte uit die blik en plaas dit op 'n koekbord.
- Smelt die deklaag versigtig in 'n waterbad (nie oor 38 grade nie) en bedek die koek daarmee. Garneer met 'n paar gesnyde amandels.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 480kcalkoolhidrate: 28gproteïen: 9.4gvet: 36.6g
