John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
die beskuitjie
- 4 Vryreeks eiers
- 75 g Meel, tipe 550
- 25 g Aartappelmeel of mieliestysel
- 1 knyp Sout
- 2 eetlepels Water, louwarm
- 1 teelepel Bakpoeier
- 100 g Suiker
die vulsel
- 1 glas Suur kersies of morello kersies - wonderlik
- 2 koppie Room 30% vet
- 100 g Donker bedekking
ornament
- 2 eetlepels Sjokolade-room
- 12 Kersies
- 1 eetlepels Sjokoladeskaafsels
- 12 Sjokolade blare
instruksies
die beskuitjie
- Skei die eiers en klits die eierwitte tot baie stywe sneeu.
- In 'n ander bak, meng die eiergele met suiker, meel, bakpoeier, sout en die water deeglik. Die massa is krummelrig en swaar.
- Nou word die eiergeelmassa versigtig met 'n klitser onder die eierwitte opgelig - moet asseblief nie die Quril gebruik nie.
- Voer 'n bakplaat uit met geskenkpapier, versprei die sponskoek eweredig daarop en bak in 'n voorverhitte oond van 160 grade Celsius vir sowat 20 minute. (Eetstokkies monster) Die vel deeg moet deur wees, maar nie bruin nie.
- Sprinkel 'n skoon kombuishanddoek met suiker en draai die warm beskuitjie bo-oor. Vryf die papier met 'n klam lap. Dit kan dus maklik en sonder groot moeite verwyder word. Rol die sponskoek dadelik van die smal kant af op en laat afkoel.
die vulsel
- Dreineer die suurkersies of morellokersies deeglik uit die glas.
- Kap die deksel en laat dit in 'n waterbad smelt. (Moenie bo 37 grade verhit nie)
- Klits die room tot styf en roer die gesmelte deksel by.
die finale spurt
- Rol die koekroller versigtig op en smeer die sjokoladeroom daarop behalwe vir 3 eetlepels. Voeg nou – behalwe 12 stukke – die kersies by die room en rol die hele spul versigtig maar stewig op.
- Plaas die rol op 'n koekbord en bedek dit met die res van die sjokoladeroom. Versier met sjokoladeskaafsels, kersies en sjokoladeblare. Bedek en hou koel tot geëet
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 366kcalkoolhidrate: 67.3gproteïen: 4.6gvet: 8.4g
