John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 800 g Aartappels
- water
- Sout
- 40 g Botter
- 40 g Hamblokkies
- 1 blokkies Ui
- 40 g Meel
- 250 ml Gegranuleerde hoenderbouillon / bouillon
- 250 ml Melk
- Sout
- Peper Wit
- 1 n klomp Grasuie
- 1 kg Wortels
- 50 g Botter
- 100 ml Groente sous
- Sout
- 4 eetlepels Suiker
- 1 eetlepels Gekapte kruisement, basiliekruid of pietersielie
instruksies
- Was die aartappels deeglik. Sit op bedek met koue water en kook vir ongeveer. 30 minute. Skil en sny in skywe (jy kan klein drieling-aartappels heel los). Terwyl die aartappels kook, berei die bechamelsous voor.
- Om dit te doen, verhit die botter in die kastrol. Braai die ham en uieblokkies daarin. Roer meel by. Gooi die aftreksel en melk by. Laat alles vir so 10 minute prut. Sifting. Geur na smaak met sout en witpeper. Sny die grasuie in klein stukkies en voeg dit by. Meng met die warm aartappels.
- Jy kan die béchamel-aartappels vir middagete saam met wors en beet eet. Maar hulle pas ook goed saam met frikkadelle met vars slaai of sommer op hul eie!
- Maak die wortels skoon, skil, was en dreineer, sny in skywe of stokkies.
- Smelt die botter in 'n kastrol. Stoom die wortels kortliks daarin terwyl jy roer. Roer die suiker by, gooi die groente-aftreksel by.
- Soteer die wortels met die deksel op vir ongeveer. 10-15 minute oor lae hitte, geur met sout en sprinkel 1 eetlepel gekapte kruisement, basiliekruid of pietersielie oor en bedien.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 112kcalkoolhidrate: 12.9gproteïen: 3.2gvet: 5.2g
