John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
vir die deposito
- -
- 1 klein Wortel
- 1 klein Leek
- 1 stukkie Pietersieliewortel
- 1 stukkie Sopbolletjies na jou smaak
- Beessop ... kook uit die sous ....
- Grasuie
- neutmuskaat
- Worcestershire sous
- 1 stukkie Ui
- Meel
- Geklaar botter
- Spekblokkies
instruksies
- Vir die garnering, skil die wortel en pietersieliewortel en sny in klein stukkies. Maak die prei skoon en sny in skywe. Sny die grasuie in klein rolletjies. Skil die ui en sny in ringe, draai dadelik in meel. Sny die spek in klein blokkies. Sny die vleis in klein happiegrootte blokkies.
- Skuif ongeveer af. 200 ml aftreksel per persoon en verhit, voeg die wortelgroente by en bedek en prut liggies vir 10 minute op lae hitte. Voeg dan die sopbolletjies en die vleis by en laat dit vir nog 10 minute trek. (hou die temperatuur net voor kookpunt)
- Verhit nou die verhelderde botter en braai die ui lekker en ontvet op crepe.
- In 'n ander pan, braai die spekblokkies ook oorkruis en ontvet op crepe.
- Geur die voltooide sop met Worcestersous en neutmuskaat.
- Gooi die voltooide sop in 'n sopbeker, garneer met spek & uie en sprinkel grasuie oor ..... geniet jou ete .....
- Basiese resep vir beesvleisbouillon volgens die "Sopkenner" Art
