Bees Roulades van Enikö

Was en droog die beesrollades af. Klits dit dun met die vleissagter.

Sprinkel eers sout, peper en paprika oor, sprinkel dan bietjie mosterd bo-oor en meng goed met die speserye.

Plaas die ui en komkommerskywe bo-op en rol die roulades op, ferm met 'n rouladenaald.

Verhit die olie in die pan en braai die roulades.

Haal die roulades uit die pan. Ek sit dit in 'n drukkoker, want hierin verloor die vleis en groente geen aromas nie, inteendeel, alles smaak baie meer intens. Die vleis is besonder sag. Braai die wortels, uie en selderyskywe kort in die pan, in dieselfde olie. Meng laastens die paprikablokkies by. Ontglas dan die gebraaide groente en gooi oor die roulades.

Laat prut in die pot vir 1.5-2 uur, in die drukkoker neem dit 30 minute. Haal dan die roulades uit

Laat die roulades vir 10 minute by 100 ° in die oond bruin. Meng die groente met 'n blender. Bring dan weer kortliks tot kookpunt sodat daar nie meer lugborrels in die sous is van vermenging nie.

Die spesiale ding van hierdie resep is die sous. Die groente is baie intens en natuurlik verdik.