Bierham

Hierdie wors word nie met bier gemaak nie. Dit het sy naam eerder te danke aan die feit dat dit as 'n wonderlike begeleiding vir bier beskou word. Bierham is een van die gekookte worsies en word van fyn varkvleis gemaak. Bierham bevat growwe spiervleisafsettings met min senings en vetweefsel (minstens 50%). Bierham word gewoonlik in dun skywe verkoop. Jy kan dit ook in een stuk by die vleistoonbank koop.

Oorsprong

Bierham is 'n worsspesialiteit wat wydverspreid in Duitsland, Switserland en Oostenryk voorkom.

seisoen

Bierham is die hele jaar beskikbaar.

Smaak

Bierham smaak sterk. Dit kry sy tipiese smaak uit die kombinasie van fyn gebraaide vleis en stukkies spiervleis.

Gebruik

Bierham is 'n stewige toebroodjievulsel.

stoor

Vir geslote pakkies kan jy die beste-voor-datum as 'n riglyn gebruik. Vars produkte en pakke sodra dit oopgemaak is, moet binne 'n paar dae gebruik word.

Voedingswaarde/aktiewe bestanddele

As gevolg van sy hoë proporsie spiervleis, bevat bierham 'n betreklik maer 172 kcal per 100 g. Dit verskaf ongeveer 16 g proteïen en 10 g vet sowel as 2.8 g koolhidrate. Die porsiegrootte van 'n sny kouevleis is 30 g.