John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Cashew mayonnaise:
- 100 g Suiwer cashew botter
- 50 ml water
- 3 eetlepels Olyfolie
- 1 eetlepels Appelasyn
- 1 Pk. Knoffelhuisie
- 0,5 Pk. Bio suurlemoenskil
- 1 Pr Sout
Beettartaar:
- 2 Pk. Sprietuie vars, gesny
- Olyfolie
- 500 g beet
- 1 teelepel Gekapte kappertjies
- 1 eetlepels Appelasyn
- 1 teelepel esdoringstroop
- 1 teelepel Dijon mosterd
- 0,5 teelepel Tafelpeperwortel
- 1 teelepel Sout
- Swartpeper uit die meule
instruksies
- Bak die beet heel en insluitend die dop op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is vir 45 tot 50 minute op die middelste rak. Hulle is klaar wanneer 'n vurk maklik is om deur te steek. (As jy min tyd het, kan jy ook voorafgekookte, vakuum-verseëlde beet gebruik.)
- Puree die cashewbotter saam met die ander mayonnaisebestanddele in die voedselverwerker tot 'n fyn room.
- Haal die beet uit die oond en laat kortliks afkoel. Verwyder dan (verkieslik met rubberhandskoene) die skil en sny die beet fyn.
- Rooster die sprietuie in 1 eetlepel olyfolie in 'n pan vir 2 minute. Meng by die beet saam met die gekapte kappertjies. In 'n koppie, roer 2 eetlepels olyfolie, appelasyn, esdoringstroop, mosterd, tafelpeperwortel, sout en varsgemaalde swartpeper tot glad en meng met die beet.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 85kcalkoolhidrate: 14.3gproteïen: 1.4gvet: 2.4g
