Voordele en skade van kakaoverbruik

Sedert die ontdekking van kakao is die warm sjokolade-gegeurde drankie as 'n eliksir vir alle siektes gebruik. Dit is as 'n medisyne geneem of gebruik om aanvalle van woede en slegte bui te beveg. Kakaopoeier is 'n produk wat 'n aantal noodsaaklike voedingstowwe bevat en help om chroniese siektes te beveg. Kom ons praat oor hoekom kakaopoeier so nuttig is en of dit vandag enige kontraindikasies het.

Kakao samestelling

Kakao is 'n stoorkamer van voedingstowwe en elemente, maar met een voorbehoud. Jy sal slegs baat by kakaopoeier gemaak van natuurlike kakaobone, nie van 'n oplosbare analoog wat "verryk" is met chemikalieë, kleurstowwe en geure nie.

Chemiese samestelling van kakao:

• selenium;
• kalium en fosfor;
• magnesium en kalsium;
• natrium en yster;
• Mangaan en sink;
• vitamiene van groep B (B1, B2, B5, B6, B9), E, ​​A, PP, K.

Die kalorie-inhoud per 100 g poeier is 289 kcal.

Medisinale eienskappe van kakaopoeier

Tradisionele kakaopoeier het anti-inflammatoriese, anti-allergene, antikarsinogeniese en antioksidante eienskappe. Elke jaar kry wetenskaplikes meer en meer gronde om die positiewe effek van die gebruik daarvan te bevestig. Die talle voordele wat hierdie produk op menslike gesondheid inhou, is ook bevestig.

Die voordele van kakao vir die liggaam sluit in:

• verlaging van hoë bloeddruk;
• verlaging van "slegte" cholesterol;
• ontslae te raak van chroniese moegheidsindroom;
• Inhibisie van diabetes mellitus;
• behandeling van brongiale asma;
• beskerming teen kanker;
• ontslae te raak van vetsug;
• hart- en breingesondheid te verbeter.

Daarbenewens word kakaopoeier gebruik om mengsels te maak vir vinnige wondgenesing, en vel- en haarsorgmaskers.

Die grootste voordeel van kakaopoeier is die hoë konsentrasie flavonoïede. Daar is baie verskillende groepe flavonoïede, maar natuurlike onversoete kakao is 'n goeie bron van twee van hulle: epicatechin en catechin. Flavonoïede funksioneer as antioksidante, wat help om inflammasie in die liggaam te voorkom. Epicatechin is nodig om bloedvloei te verbeter en bloeddruk te verlaag. Daarbenewens stimuleer flavonoïede geheue en leerfunksies.

Kakaopoeierverbruik is nuttig vir diabetes mellitus. Anders as sjokolade veroorsaak die kakaopoeier nie 'n suikerpiek nie.

Die verbruik van kakao verlig die simptome van brongiale asma, danksy die stowwe xanthine en teofillien. Hierdie stowwe ontspan spasmas in die brongi en maak die brongiale buise oop. Dit vergemaklik die maklike deurgang van lug en is ook waardevol in die behandeling van asma en kortasem.

Kakao bevat die stof fenieletielamien, 'n plant antidepressant. Nadat hierdie stof die liggaam binnegekom het, verhoog die vlak van endorfiene, en 'n natuurlike gevoel van "geluk" verskyn, wat gebeur nadat jy sport gespeel het, gelag het, ens.

Kakao het 'n kalmerende effek op mense wat aan chroniese moegheid ly deur neurotransmitters (serotonien, fenieletielamien en anandamied) vry te stel.

Gereelde verbruik van kakao het 'n voordelige effek op die inhibering van die groei van kankerselle. Hierdie terapeutiese effek het bewys dat dit uiters waardevol is in die behandeling van verskeie tipes kanker.

Kakao word dikwels in vel- en haarsorgprodukte aangetref. Kakao-gebaseerde maskers voed, beskerm teen eksterne invloede en produseer 'n strelende effek.

Kontraindikasies vir kakaoverbruik

Ons het gepraat oor die voordelige eienskappe van kakao, nou moet ons verstaan ​​in watter situasies die produk teenaangedui is.

Die teenwoordigheid van puriene daarin, wat die ophoping van uriensuur in die liggaam veroorsaak, kan 'n verergering van chroniese niersiekte of jig uitlok.

Kafeïen en ander tonikumstowwe veroorsaak hiperopwekking by kinders jonger as 3 jaar en kan selfs by volwassenes slaapstoornisse uitlok. Om hierdie rede word dit nie aanbeveel om kakao in die nag te drink nie.

Die produk moet met omsigtigheid verbruik word in die geval van diabetes en aterosklerose.

In die reënwoude waar kakao groei, is daar baie insekte wat daarvan hou om sy bone te eet, en dikwels val hulle tydens die verwerking van bone ook onder die meulstene. Dit is insekchitien, nie kakao nie, wat 'n allergiese reaksie veroorsaak. By die geringste manifestasie van 'n allergie moet jy eers 'n produk van 'n ander vervaardiger probeer, en as dit nie help nie, laat vaar kakao en sjokolade.

Alles oor kakaobotter

Kakaobotter is 'n seldsame produk wat uit lewensbelangrike vetsure bestaan: oleïen (43%); steariene (34%); laurium en palmitiet (25%); linoleïen (2%); argaïes (minder as 1%). Daarbenewens bevat die produk waardevolle aminosure (dopamien, tannien, triptofaan), sodat dit nie vir 'n lang tyd oksideer nie. In klein hoeveelhede bevat dit ook vitamiene A en E, polifenole, minerale (sink, koper, kalsium, mangaan, natrium) en kafeïen.

Terapeutiese eienskappe van botter. Die olie bevat puriene - komponente van nukleïensure. Daarom word hierdie produk gebruik om die prosesse van die biosintese van proteïene en ensieme te optimaliseer. Kakaobotter is 'n effektiewe middel vir siektes van die keel, brongitis en griep. Dit word gebruik om inflammatoriese prosesse van die ingewande en maag reg te stel. Die produk help om die vel te herstel na brandwonde of huishoudelike beserings. Die voordelige eienskappe van die olie word hoofsaaklik in skoonheidsmiddels gebruik. Die produk help om velselle te vernuwe en sodoende te verjong.

Kontraindikasies vir die gebruik van kakaobotter. Dokters raai mense wat aan oorgewig en diabetes ly nie aan om die olie te misbruik nie. Soos enige produk, moet kakaobotter in moderering geneem word. Dit is wenslik dat dit deel van ander kosse is. In sy suiwer vorm moet dit met uiterste omsigtigheid geneem word, na oorleg met 'n spesialis.

Kakao in kook

Die gebruik van kakao in kookkuns is baie gewild vanweë sy unieke geureienskappe. Die poeier pas goed by baie produkte, maar die gebruik daarvan strek hoofsaaklik tot soetgoed en gebak. Dit word ook gebruik in die vervaardiging van suiwelprodukte soos jogurt, roomys, sjokolademelk en botter, wat almal lief is vir kinders.

Die smaak van kakao self is baie aangenaam en uniek. Die produk het 'n ligte olierige geur (afhangende van die graad van verwerking in die aanvanklike stadiums van ekstraksie) en 'n sjokolade-aroma. Dit word gebruik as 'n natuurlike kleurstof wat 'n kenmerkende bruin kleur gee (afhangende van die versadigingsgraad, sal dit wissel van donkerbruin tot beige).

In Latyns-Amerika, die tuisland van kakaobone, word poeier aktief by vleissous gevoeg, wat dit met chili sous kombineer. Die produk pas goed met suiker, vanielje, neute en vrugte, so die aantal geregte kan baie uiteenlopend wees.

Die mees algemene gebruik van kakao is om 'n heerlike drankie en sjokolade te maak.

Hoe om kakao van kakaopoeier te maak?

Daar is verskeie maniere om kakao van poeier te maak, maar die gewildste is die tradisionele weergawe met melk. Dit is hoe die smaak die sagste is.

Om een ​​koppie te maak, benodig jy 2 eetlepels van die produk, 'n glas melk en suiker na smaak. Meng al die bestanddele, en as klonte voorkom, maal dit en kook oor lae hitte, verkieslik sonder om te kook.

'N Daaglikse porsie sal die energiereserwes perfek aanvul, en as u met geestelike aktiwiteit werk, is kakao feitlik onvervangbaar, aangesien dit 'n ware stoorkamer van vitamiene is. As jy omgee vir jou figuur, vermy net om suiker by te voeg.

Reëls vir die keuse van kakao

By die keuse van kakao, let eers op die samestelling. Natuurlike en gesonde kakao moet ten minste 15% kakaovet bevat!

Die natuurlike poeier moet ligbruin of bruin van kleur wees, sonder onsuiwerhede.

As jy 'n klein hoeveelheid poeier met jou vingers vryf, moet daar geen klonte oorbly nie.

Let op die sediment wanneer jy brou. Dit moet nie teenwoordig wees in hoë kwaliteit en gesonde kakao nie.

Dus, soos u reeds verstaan ​​het, kan die voordele van kakao en die smaak van hierdie produk skaars oorskat word. Geniet dit met plesier, maar moenie vergeet van die kontraindikasies vir die gebruik van kakao nie. En bly gesond!