John Myers
Dit is wat jy nodig het vir jou bento-boks
In Japan beskryf Bento eintlik net die manier om verskillende bestanddele in 'n boks te pak vir onderweg. Daar is 'n paar tipiese komponente wat byna altyd saam met jou geneem word.
- Onigiri: Dit is balle soesji-rys toegedraai in 'n vel nori. Kook eers die rys en rol dit dan in 'n bal.
- As jy wil, kan jy die onigiri met byvoorbeeld tunaroom of gerookte salm vul. Jy kan ook die bestanddele gebruik om self soesji te maak.
- Blansjeer groente: Vitamiene is veral belangrik tydens middagete om jou reg te maak vir die dag. Veral geblansjeerde groente gaan in die bento-boks in Japan. Kook dit vir 'n minuut in warm soutwater en dompel dan in koue water.
- Ingelegde groente: Jy kan ook radyse of wortels in asynaftreksel inlê. Om dit te doen, gooi warm aftreksel gemaak van 1/3 water, suiker en rysasyn oor die groente en laat alles vir 'n paar dae in die yskas staan. Berei 'n groot bondel soos hierdie op een slag voor, en jy het 'n bykos vir die hele werksweek.
- Vleis of vis: Soos met soesji, is vis dikwels in Japannese bento-bokse betrokke. Stoom die salm of hoender die vorige dag met sojasous en eet dit koud vir middagete. Dit is selfs meer gerieflik met gerookte makriel.
- Tofu: In Japan is tofu nie 'n organiese neiging nie, maar 'n antieke tradisie. Kook die tofu die vorige dag en smeer dit met 'n bietjie sojasous voor jy dit in jou bento-boks vir middagete pak.
