Blansjeer en rooster haselneute: Dit is hoe dit werk

Blansjeer haselneute – hoe om voort te gaan

Jy kan beide geblansjeerde en ongeblancheerde haselneute in winkels kry.

• Wanneer jy 'n heel haselneut oopmaak, word die put omring deur 'n bruinerige saadhuid. Hierdie saadskil gee die ongeblancheerde haselneut 'n effens bitter smaak.
• Om die saadvel te verwyder, plaas die haselneute vir 'n paar minute in 'n pot kookwater.
• Kook sal die saadvel sag maak, wat dit vir jou makliker maak om dit te verwyder. Die beste is om van tyd tot tyd 'n neut uit die pot te haal en te probeer of die saadskil reeds afgeskil kan word.
• Haal die nou geblanseerde haselneute met 'n skeplepel uit en plaas dit op 'n uitgespreide kombuishanddoek. Trek al vier hoeke op en maak 'n knoop daarin.
• Rasper nou die neute terwyl dit nog warm is om die skil van die pitte af te vryf en gebruik jou vingers om die oorblyfsels van die vel te verwyder.

Rooster haselneute – jy moet daarop let

Nadat jy geblansjeer het, kan jy die haselneutpitte rooster om hul aroma nog beter te ontwikkel.

• Om dit te doen, sit die sade in 'n pan met of sonder olie en rooster dit op 'n medium vlak totdat hulle goudbruin aan die buitekant is.
• Maak seker dat jy die pitte gereeld roer sodat hulle nie aanbrand nie.
• Laat die pitte afkoel en bêre dit in 'n lugdigte houer op 'n koel, donker plek.
• Alternatiewelik kan haselneutpitte ook in die oond gerooster word. Sprei die pitte uit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak dit teen 180 grade Celsius (bo/onder hitte) tot bruin aan alle kante.