Emma Miller
Die voordele van vrugte en groente in hul rou vorm is aan almal bekend, maar sommige produkte word selfs gesonder wanneer dit gekook, gestoof of gebak word. Die hoë temperatuur openbaar hul nuttige eienskappe en verhoog hul voedingswaarde.
tamaties
Gestoofde en gekookte tamaties het meer likopeen, wat 'n kragtige antioksidant en anti-tumor middel is. Hittebehandelde tamaties het meer van hierdie stof en word beter geabsorbeer. En die noodsaaklike vitamiene waaraan 'n tamatie ryk is, is bestand teen hitte.
Beets
Gebakte of gekookte beet is nie minderwaardig as rou beet wat voordele betref nie. Nuttige vitamiene en spoorelemente in hul samestelling word na hittebehandeling bewaar. En flavonoïede en antosianiene word selfs beter geabsorbeer.
Knoffel
Na braai of stowe vernietig knoffel vitamien C, maar allisien word gevorm. Dit is 'n unieke stof wat antibakteriese eienskappe het. Geroosterde knoffel is die enigste bron van allisien in die natuur.
Wortels
Gekookte wortels het 30% meer voordelige antioksidante as rou groente. Wortels, soos tamaties, bevat likopeen, wat meer word na hittebehandeling. En nuttig vir sig- en bestralingsbeskerming, beta-karoteen word eers na hittebehandeling in wortels vrygestel.
appels
Gebakte appels bevat effens minder vitamiene as rou appels, maar hulle het baie meer pektien. Hierdie stof beskerm selle teen veroudering, beveg kankerselle en help om gifstowwe uit die liggaam uit te skakel. Daarom is dit goed om appels soms te bak of te bewaar, nie net rou te eet nie.
Spinasie
In hittebehandelde spinasie verdwyn nuttige stowwe nie net nie, maar is selfs makliker om te verteer. Hierdie groente is goed vir spysvertering en die senuweestelsel. Hierdie produk het baie vitamien B6, wat beter deur die liggaam geabsorbeer word nadat spinasie gestoom is.
