Emma Miller
Gewone pasta kan in 'n keurige Italiaanse gereg verander word as jy 'n paar eenvoudige wenke volg.
Gebruik meer water
Om te keer dat die pasta kleef en eweredig kook, gooi baie water in die pot. Ten minste 1 liter water en 10 g sout per 100 g pasta word aanbeveel.
Maak 'n tuisgemaakte sous
Jy kan nie Italiaanse pasta maak met ketchup wat in die winkel gekoop is nie. Maak 'n tuisgemaakte sous en voeg gekapte basiliekruid en gerasperde kaas daarby. Dan sal die pasta baie lekker en heeltemal natuurlik wees. Ons het voorheen geskryf oor hoe om ketchup van tamaties by die huis te maak.
Voeg bietjie suiker en pastawater by die sous
As jy 'n tuisgemaakte sous voorberei, is dit die moeite werd om 'n klein knippie suiker daarby te voeg. Op hierdie manier sal die gereg 'n nuwe harmonieuse smaak kry en die suurheid van die tamaties balanseer. Dit word ook aanbeveel om 'n paar lepels water, waarin die pasta gekook is, by die sous te voeg.
Kook die pasta al dente
Italianers kook nie pasta totdat dit heeltemal gaar is nie, maar totdat dit "al dente" is, wanneer die deeg effens ondergaar is. Om dit te doen, kook die pasta vir 1 minuut minder as wat op die pakkie aangedui word.
Voeg vars kruie en kaas by
Pasta word gewoonlik saam met baie maalvleis of met kotelette bedien. Italianers weet egter dat alles geniaal is – eenvoudig. Voeg 'n paar lepels olyfolie by die pasta, rasper 'n bietjie kaas en kap 'n paar kruie - en jy het reeds 'n volledige Italiaanse gereg.
