Bella Adams
Vitaal, gesond en verfrissend: Groen smoothies is ware kragdrankies, danksy 'n goeie porsie vitamiene, minerale en sekondêre plantstowwe. Hier vind jy baie wenke oor groente, blenders, voorbereiding en resepte.
Lig die gordyn op oor die gesondste sterre van die smoothie-hemel: Groen smoothies het 'n onontbeerlike deel van die repertoire van gesonde voeding geword. Die noodsaaklike kragdrank voorsien jou van belangrike vitamiene, minerale, antioksidante en vesel.
In die hoofrol: groen blaargroentes. Die andersins so gewilde soet vrugte, daarenteen, moet tevrede wees met 'n smaaklike byrol.
Ons sal jou die optimale verhouding van groente tot vrugte in 'n groen smoothie wys, watter groente die beste is om in die blender te sit en watter bestanddele jy moet vermy.
Groen smoothies: wat is daarin?
Die Green Smoothie is in 2014 in die VSA uitgevind deur die Russies-gebore voedingsdeskundige Victoria Boutenko en het 'n absolute hype ontketen wat tot vandag toe voortduur.
Vir die eerste keer is groen groente soos rucola, spinasie, tuinkruie (pietersielie, basiliekruid, ens.), boerenkool of seldery in die blender gepak. Maar nie bloot deur maaggevoel nie, het die voedingsdeskundige streng by die "een ware" formule gehou:
50 persent groente + 50 persent vrugte + 'n bietjie water = Groen Smoothie.
Die smoothie moet uit ten minste 50 persent groente bestaan. Ervare groen smoothie drinkers kan ook waag tot 60 persent. Die smaak is dan ietwat meer bitter.
Die belangrikste maatstaf vir die tipe vrugte wat gekies word: dit moet ryp wees. Hoe soeter die vrugte, hoe meer verteerbaar en heerlik is die smoothie.
Suurlemoensap, gedroogde vrugte, gemmer, heuning of rysstroop verskaf die nog ontbrekende suurheid, soetheid of pitigheid – net na jou smaak.
Hoeveel is gesond of ongesond?
Die Duitse Federale Sentrum vir Voeding (bzfe) sien groen smoothies as 'n verryking en suksesvolle verskeidenheid om die liggaam van voedingstowwe te voorsien. "Van die vyf aanbevole porsies vrugte en groente per dag, kan smoothies soms tot twee porsies vervang," sê die bzfe.
'n Porsiegrootte word as 200-250 milliliter beskou. Dit word egter aanbeveel om sonder bykomende vrugte op die dag te doen. Die ontbrekende daaglikse rantsoen moet eerder met groente vergoed word, byvoorbeeld in die vorm van oondgroente, slaai, of groentepanne.
Voedingkundiges het ook gevind dat groen smoothies 'n geweldige hoë voedingstofdigtheid het – danksy die groen blare.
Hulle bars van 'n wye verskeidenheid vitamiene en minerale wat veral ons immuunstelsel versterk. Die vesel wat hulle bevat help om gesonde dermflora te bou en is 'n pluspunt vir goeie vertering.
Die groen chlorofil bevoordeel die selstruktuur. Spoorelemente en sekondêre plantstowwe bevorder ons prestasie.
Is daar ook kritieke bestanddele in groen smoothies?
Ja, daar is, soos essensiële olies van pietersielie, oksaalsuur van spinasie en chard, of hoë nitraatinhoud in groen blaargroentes soos spinasie, blaarslaai, lamsslaai en rucola.
Oksaalsuur kan onder meer die absorpsie van kalsium, yster en magnesium in die ingewande inhibeer. Maar 'n effense duidelike: oksaalsuur is slegs skadelik vir die liggaam in baie groot hoeveelhede.
Om so min as moontlik nitraat te absorbeer, beveel die bzfe aan om nie die blaarstingels, die buitenste blare, byvoorbeeld in die geval van blaarslaai, en die dikker blaarare in die blender te plaas nie.
Die regte vrugte en groente vir groen smoothies
Dit moet mooi groen wees – groen blaargroentes, slaaie en kruie gee 'n verfrissende kleur. Maak seker dat jy hoofsaaklik plaaslike en seisoenale vrugte en groente gebruik.
Natuurlik kan jy ook van tyd tot tyd eksotiese vrugte soos pynappel, mango en avokado gebruik. Dit moet gevarieerd bly – veral in die wintermaande wanneer slegs appels en pere van huishoudelike verbouing beskikbaar is.
Jy moet hierdie bestanddele vermy
- Wortels en beet, aangesien hul groentesap te sterk sou verkleur. Wat smaak betref, is hulle natuurlik top.
- Rabarber is ook taboe, want dit is nie eetbaar in sy rou toestand nie en is selfs skadelik vir die gesondheid.
- Melk, jogurt en groentedrankies
- Winkelsappe vul water, aangesien dit te veel suiker bevat
- Bygevoegde suiker en versoeters is ook nie voordelig nie
Meng dit: hoe om groen smoothies in die blender voor te berei
Normale smoothiemakers en kombuismengers breek vinnig af wanneer dit by groen blaargroente kom, aangesien groen groente uit ferm, taai vesel bestaan.
Daarom beveel ons aan om dit in 'n hoëprestasie-menger voor te berei (kliek hier vir ons staanmengertoets). Dit het die voordeel dat dit met sy tot 30,000 omwentelinge per minuut die selwande van blaarslaai, spinasie en kie heeltemal kan afbreek, harde groente soos seldery, neute sowel as bevrore vrugte perfek kan kap en verwerk tot 'n romerige puree.
Daarbenewens word die vloeistof nie verhit nie, dus word alle voedingstowwe bewaar.
Wat gaan eerste in die blender?
Daar is verskillende benaderings. Hierdie variant het vir ons optimaal geblyk te wees, want dit is baie sag op voedingstowwe, die blender word nie te warm nie, en 'n wonderlike smoothie-konsekwentheid word geskep:
Die groen groente gaan naamlik eers met 'n bietjie water in die blender om die taai vesels heeltemal op te breek. Die tweede stap word gevolg deur vrugte en spesiale bestanddele soos lynolie, kaneel, gemmer of suurlemoensap.
5 spesiale voordele van groen smoothies
- Ryk aan vitamiene, minerale en sekondêre plantverbindings soos chlorofil
- groen smoothies is alkalies en balanseer dus ons suur-alkaliese balans
- Hulle is maklik om te verteer aangesien al die bestanddele fyn gepureer word deur die hoë-aangedrewe blender. Baie sag op die maag
- drange kan voorkom word, aangesien groen smoothies baie veselryk is en versadigend is
ons bly fiks en wakker want ons spysverteringskanaal hoef nie a te spandeer nie - baie energie vir vertering
Groen Smoothie Resepte
Probeer gerus jou hand om groen smoothies te maak. Enigiets gaan, niks hoef nie.
Ons hou tans van die kombinasie van spinasie, avokado, mango en 'n bietjie lemmetjie. Danksy die avokado het die weergawe baie krag en vervang selfs 'n volledige maaltyd. Perfek wanneer dinge weer stresvol raak.
Watter kombinasie wil jy hê?
