Emma Miller
Liefhebbers van tuisinmaak is altyd bang om 'n onaangename verrassing in die spens te vind - 'n gekraakte pot konfyt. Potte kan ontplof as gevolg van 'n breuk in die inmaakproses.
Onbehoorlik gesteriliseerde flesse en deksels
Die nommer een oorsaak van inmaakontploffings is onbehoorlike of onvoldoende sterilisasie van flesse. Hittebehandeling maak bakterieë dood en voorkom inmaakprobleme.
'n Styf toegemaakte deksel
Nadat jy 'n draai voorberei het, draai die fles onderstebo en skud dit 'n paar keer. Maak seker dat die inhoud nêrens lek nie. Die pot moet styf toegemaak word, en die nek moet nie afgekap wees nie. As lug in die knuppel kom, sal dit onvermydelik sleg gaan.
Gebrek aan netheid.
Was al die groente, vrugte en kruie wat jy vir inmaak gebruik, deeglik. Maak ook seker dat jy die binnekant van die flesse van strepe en vuilheid spoel. Vuil is 'n broeiplek vir bakterieë wat flesse laat ontplof.
Ondergevulde flesse
Potte moet gevul word met vloeistof of konfyt tot onder in die nek. As daar baie lug in die fles is, neem die risiko van 'n ontploffing toe.
Onbehoorlik voorbereide inmaak
Wanneer jy die inmaakbasis voorberei, hou presies by die resep. Moenie die kooktyd verminder nie, anders sal die produk vinnig bederf. Moet ook nie van die aantal bestanddele afwyk nie. Veral om die aantal speserye presies te meet.
Verkeerde bergingstemperatuur
Die meeste van die kasserol na kook moet gestoor word by 'n temperatuur nie hoër as +12 ° C. By hoër temperature begin die inhoud bederf. En in kombinasie met die voorheen genoemde foute, kan die pot selfs ontplof. As jy nie 'n koel kelder of kelder het nie, kan jy die flesse in die yskas sit.
