John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 400 g tagliatelle
- 600 g Hoenderborsfilet
- 300 g Bevrore spinasieblare
- 1 Ui
- 50 g Vars gerasperde Parmesaan vir die sous
- 20 g Gerasperde Parmesaankaas om bo-oor te strooi
- 4 eetlepels Neutrale olie
- 50 g Botter
- 2 teelepel Meel
- 100 ml Witwyn
- 400 ml Hoenderbouillon
- 200 ml room
- Kleurvolle peper
- Sout
- 2 eetlepels Korrelrige mosterd
- 2 eetlepels Kasjoe neute
instruksies
- Rasper die Parmesaankaas in twee aparte porsies fyn. Sny die hoenderborsfilette in happiegrootte stukke. Skil en sny die ui fyn. Braai die helfte van die hoender in warm olie in ’n onbedekte pan, haal uit die pan en geur met sout en peper. Doen dieselfde met die ander helfte.
- Gooi die helfte van die botter in die braaivet en laat die ui deurskynend daarin word, sprinkel die meel oor en sweet kort. Ontglas dan met wyn en voeg die hoenderaftreksel en room by nadat dit kort gekook het. Laat prut vir sowat 5 minute oor hoë hitte. Terwyl die sous kook, berei die pasta en spinasie volgens die instruksies op die pakkie voor.
- Wanneer jy die pasta dreineer, maak seker dat daar geen water in die kastrol oorbly nie, sit die ander helfte van die botter in die kastrol wat nog warm is, voeg die goed gedreineerde pasta en die spinasie by en meng goed. Wees versigtig om geen klonte van die spinasie te laat nie. Sit die deksel op en hou eenkant.
- Maak nou die sous klaar. Smelt die Parmesaan in die sous, geur met sout en peper, roer die korrelmosterd by. Voeg die kasjoeneute en vleis by. Verhit alles weer. Rangskik die spinasienoedels op die bord, gooi die hoenderragout bo-oor en sprinkel Parmesaan oor.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 232kcalkoolhidrate: 22gproteïen: 14.7gvet: 8.8g
