John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 1 kg Varkwange
- 1 eetlepels Mosterd
- 100 g Spekblokkies
- 100 g Geurige sout
- 100 g Knoffelpeper
- 2 eetlepels Geklaar botter
- 1 pakket Sop groente
- 1 grootte Ui
- 1 Knoffelhuisie
- 300 g Sampioene bruin
- 1 eetlepels Tamatiepuree
- 1 bottel Bier donker
- 300 ml Groente sous
- 2 lourierblare
- 4 Juniper bessies
- 4 Allspice korrels
- 1 teelepel koljander
- 1 teelepel Kleurvolle peperkorrels
- 1 teelepel Geel mosterdsaadjies
- 1 teelepel Karwassaad
- 1 klein foelie
- 2 eetlepels Rocked sampioene
- 2 eetlepels Kos stysel
- 4 eetlepels water
- 100 ml room
- 100 ml Telly kersie peper
instruksies
Voorverhit die oond tot 180 grade / konveksie!
- Marineer die varkwange met mosterd, gegeurde sout, knoffelpeper en peper! Skil dan die sopgroente, ui en knoffel, sny fyn. Maak die sampioene skoon en kwart.
- Verhit die bottervark in 'n rooster en braai die wange aan alle kante. Haal uit die rooster en braai die blokkies groente en spek daarin, voeg dan tamatiepasta by en ontglaseer met bier en bring kortliks tot kookpunt. Voeg dan die sous en speserye en kruie by! Voeg nou die wange, gedroogde sampioene en sampioene by! Sit die deksel op en stowe in die oond vir 2 ure!
- Berei solank bykosse voor! Ons het tuisgemaakte spelt spaetzle (ekstra dik) soos ons daarvan hou en slaai met waterblommetjies! Spelt spaetzle
- Vis nou die wange en sampioene uit die sous en druk die sous deur 'n sif. Meng dan mielieblom met water en roer by die sous, bring kortliks tot kookpunt en geur met room en peper. Sit die wange en sampioene terug in die sous en bedien saam met die verlangde bygereg!
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 115kcalkoolhidrate: 2.8gproteïen: 12.8gvet: 5.9g
