Botterskorsie-risotto met koningoestersampioene, pampoenpitolie en geroosterde pampoenpitte

by John Myers Julie 22, 2021, 4: 50 pm

5 van 7 stemme

Totale Tyd 45

Kursus Aandete

cuisine Europese

porsies mense

Kalorieë 50 kcal

Contents [show] show

Bestanddele

1 koppies Risotto rys
750 ml Groentebouillon warm
2 teelepel Amandelbotter wit
1 eetlepels Gisvlokkies
0,5 Botterskorsie
1 Ui
100 g Koning oestersampioene
Pampoensaad
Pampoenpitolie
Olyfolie

instruksies

Skil, kern en sny die pampoen in blokkies. Kap die ui fyn. Sny die sampioene in blokkies.

Soteer rys en ui in 'n bietjie olyfolie, voeg pampoen en sampioene by. Gooi die warm (!!) sous geleidelik in terwyl jy gereeld roer en laat dit op die laagste moontlike hitte uitswel.

Wanneer die sous heeltemal geabsorbeer is, roer die amandelbotter en gisvlokkies by.

Rooster die pampoenpitte in 'n pan. Sit die risotto op 'n bord, bedruip met pampoenpitolie en sprinkel die pitte oor.

Speldresep Druk Resep

Voeding

Dien: 100gkalorieë: 50kcalkoolhidrate: 3gproteïen: 1.1gvet: 3.6g

Geskryf deur John Myers

Professionele Sjef met 25 jaar ondervinding in die bedryf op die hoogste vlakke. Restaurant eienaar. Drankdirekteur met ervaring met die skep van wêreldklas nasionaal erkende skemerkelkieprogramme. Kosskrywer met 'n kenmerkende Sjef-gedrewe stem en standpunt.