Wortel- en Roomgroente met Pluimveevleiswors en Aartappelterrine

Was, skil en sny die wortels in blokkies. Sit in kastrol en bring tot kookpunt met die water en groente-aftrekselpoeier en kook vir ongeveer. 4-5 minute tot al dente. Dreineer die wortels en versamel die aftreksel.

Maak 'n ligte baksel met 1 e botter en 1 e meel. Om dit te doen, smelt die botter en laat dit skuim. Voeg die meel by en roer eweredig by. Maak seker dat geen klonte vorm nie en die hele spul nie donker word nie. Voeg die kookaftreksel van die wortels stadig by en hou aan roer. Voeg nou die room by en laat dit kortliks kook. Verwyder van hitte en voeg die wortels by en laat dit in die roomsous trek. Indien nodig, geur met sout en peper. Voeg die gekapte pietersielie by voor opdiening.

Verhit die olie in die pan. Verwyder die vel van die vleiswors en sny in die lengte. Skep die oppervlak dwars en braai tot brosbruin.

Sny die aartappelterrien in skywe – as jy wil, kan jy dit kort braai. As dit vars voorberei is, hoef dit nie te wees nie.

Rangskik die vleiswors, aartappelterrien en roomgroente op 'n bord en geniet. Sterkte en goeie eetlus!!