John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
bruinrys
- 500 ml Langkorrelige rys (natuurlik)
- 1 L water
- Sout
Blomkool en lensie kerrie
- 1 kg Blomkool (stem ooreen met 'n medium een, gewig gegee sonder blare)
- 250 g Rooi lensies (gelykstaande aan 1/2 pak)
- 400 ml Klappermelk (60% klapperinhoud, stem ooreen met 1 blik)
- 1 L water
- 5 teelepel (opgehoopte) Kerrie (Madras, sag)
- 2 teelepel (opgehoopte) Groente sous poeier
- 1 teelepel Sout
- 0,5 teelepel Paprika speserye (edel soet)
- 0,25 teelepel neutmuskaat
- Pepper
- 1 eetlepels Suurlemoensap
- 2 eetlepels (opgehoopte) Fyn gekapte grasuie (vars of bevrore)
instruksies
bruinrys
- Was twee koppies bruinrys (500 ml), bring tot kookpunt in twee keer die hoeveelheid soutwater en prut dan vir sowat 40 minute. Intussen het jy genoeg tyd om die kerrie voor te berei.
Blomkool en lensie kerrie
- Haal die blomkool uitmekaar en was deeglik.
- Sit die blomkool en klappermelk saam in 'n groot kastrol, gooi 1L kookwater daaroor en kook vir sowat 5 minute. Sodra die water en klappermelk goed gemeng is, kan jy die vloeistof met die speserye geur (behalwe vir die grasuie en suurlemoensap). Ek wil 'n sagte kerrie kook. Nietemin kan die vloeistof steeds sterk pittig smaak. Daar is ook die lense.
- Voeg nou die rooi lensies by en laat alles weer kook totdat die lensies gaar is. Dit neem ongeveer 8 minute. Roer laastens die grasuie en suurlemoensap by.
- Sodra die rys ook gereed is, kan albei saam bedien word.
Wenke
- Die resep is geïnspireer deur Antareja se resep, Indiese blomkoolkerrie. Ek het die geurmiddels na my smaak aangepas en die rooi lensies bygevoeg. Met die rys en die lensies word die gereg 'n ware vuller.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 7kcalkoolhidrate: 0.6gproteïen: 0.1gvet: 0.5g
