Hoenderborsfiletblokkies in bierbeslag met Chinese noedels en groente

Laat die hoenderborsfilette 'n bietjie ontdooi en sny in blokkies (ongeveer 1 - 2 cm). Meng meel (125 g) met ligte bier (125 ml) goed, skei die eier. Voeg die geel by en meng goed. Klits die wit eier met 'n knippie sout met die menger en vou versigtig by die bierbeslag in. Die bierbeslag moet 'n lugagtige gehalte hê. Voeg/meng laastens die hoenderborsfiletblokkies by. "Verhit 50 ml olie in 'n wok met 'n druprak en braai die hoenderborsfiletblokkies in die bierbeslag in porsies tot goudbruin. Plaas op die afvoerrak en later in 'n bak. Hou aan tot al die blokkies hoenderborsiefilet gebak word.Braai laastens die oorblywende bierbeslag in krummels en verwyder met die skeplepel.Dit moet dan iets soos geroosterde uie lyk.Skep laastens die olie uit die wok behalwe vir so 2 eetlepels.

Laat Chinese noedels sowat 15 minute in warm water week, dreineer en gooi olie (1 e) in 'n warm kastrol sodat dit nie aan mekaar vassit nie.

Laat die wortelblommetjies saam met die selderydiamante (eie produksie!) En ertjies bietjie ontdooi. Skil die uie en sny in skywe / sit uitmekaar. Klits die eiers, voeg 'n knippie sout by en klits 'n bietjie. Verhit die olie (2 e) in die wok, voeg die geklitste eier by, braai, skeur en skuif na die rand van die wok. Voeg die groente (wortelbloeisels, selderysuigtablette en uiewiggies) by en roerbraai sterk. Meng laastens alles saam en geur met growwe seesout uit die meule (2 groot knippies), gekleurde peper uit die meule (2 groot knippies) en kitshoenderaftreksel (1 teelepel). Vou laastens die krummels van bierdeeg en noedels in en braai/verhit dit.

Sit blokkies hoenderborsfilet voor in bierbeslag met Chinese noedels en groente, gegarneer met pietersielie. Sit voor met soetrissiesous.