John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Hoenderbors filet schnitzel:
- 250 g Bevrore hoenderborsfilet / 2 filette
- Sout
- Pepper
- 3 eetlepels Meel
- 1 eier + 1 eetl room
- 6 eetlepels broodkrummels + 6 eetlepels gerasperde Emmental
- 6 eetlepels Olie
Pittige kapokaartappels:
- 700 g Aartappels
- 1 Ui ca. 150 g
- 4 Knoffelhuisies
- 2 Tamaties ongeveer. 100 g
- 1 teelepel Sout
- 1 eetlepels Botter
- 4 eetlepels room
- 2 groot knippies sout
- 2 groot knippies peper
Wortelbloeisel groente:
- 600 g Wortels
- 1 Ui ca. 150 g
- 2 teelepel Kits groentebouillon
- 1 teelepel Sout
- 1 eetlepels Botter
- 1 teelepel Suiker
- 1 groot knippie sout
- 1 groot knippie peper
Om te bedien:
- 4 Basiliekruid wenke vir garnering
instruksies
Hoenderbors filet schnitzel:
- Sny die ontdooide hoenderborsiefilette in die helfte met 'n mes, bord tussen kombuisfoelie met die vleissagter, peper en sout, brood (meelblom, geklitste eier + room en broodkrummels + gerasperde Emmentalkaas gemeng / gemeng) en in 'n pan met olie (6 eetlepels) Braai tot goudbruin aan beide kante. Braai die res van die gepaneerde eier aan die einde en gebruik dit as garnering.
Pittige kapokaartappels:
- Skil en sny die aartappels in blokkies. Skil en sny die ui in blokkies. Skil en sny die knoffelhuisies fyn. Gooi alles () in 'n kastrol met soutwater (1 teelepel) en kook vir sowat 20 minute. Dreineer, voeg botter (1 e) en room (4 e) by en werk / druk goed deur met die aartappeldrukker. Geur laastens met sout (2 groot knippies) en peper (2 groot knippies) / geur na smaak.
Wortelbloeisel groente:
- Skil die wortels met die skiller, skraap met die groentebloeiselskraper / -skiller 2 in 1 versierlem en sny in dekoratiewe wortelbloeiselskywe (ongeveer 4 - 5 mm dik) met die mes. Skil en kwart die ui en sny in skywe. Kook die groente (wortelbloeisels en uiewiggies) in water met kitsgroenteaftreksel (2 teelepels) en sout (1 teelepel) vir ongeveer 8-10 minute, dreineer, voeg botter (1 e) en suiker (1 teelepel) by en voeg die wortelbloeisels met uiewiggies laat dit bietjie karameliseer terwyl jy roer. Vou laastens die room (5 e) in en geur met sout (1 groot knippie) en peper (1 groot knippie).
Bedien:
- Sit die hoenderborsfiletschnitzel voor met pittige kapokaartappels en wortelbloeiselgroente, gegarneer met basiliekruid.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 185kcalkoolhidrate: 12.1gproteïen: 1.7gvet: 14.5g
