John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Hoenderborsfilet spiese:
- 350 g 2 bevrore hoenderborsfilette
- 130 g ¾ rooi soetrissies / skoongemaak
- 110 g ¾ geel soetrissies / skoongemaak
- 95 g ¾ groen soetrissies / skoongemaak
- 150 g 2 Uie
- 8 stukkie Shish kebab stokkies
- 5 eetlepels Peanut olie
Pittige sous:
- 50 g Tamatieketchup
- 50 g Appelkooskonfyt
- 2 eetlepels Donker sojasous
- 1 teelepel Sagte kerriepoeier
- 2 groot knype Kleurvolle peper uit die meule
- 50 ml water
Soetrissie basmati rys:
- 75 g Basmati rys
- 275 ml water
- 0,5 teelepel Sout
- 0,5 teelepel Gemaalde borrie
- 50 g ¼ rooi soetrissie
- 50 g ¼ geel soetrissie
- 50 g ¼ groen soetrissies
- 50 g 1 Ui
- 50 g sultanas
- 2 eetlepels Peanut olie
instruksies
Hoenderborsfilet spiese:
- Laat die hoenderborsiefilette betyds ontdooi, was, klop droog met kombuispapier en sny in happiegrootte stukke. Maak die soetrissies skoon en was en sny in stukkies. Skil en vier die uie, sny in skywe en sit in stukke bymekaar. Ryg al die bestanddele () om die beurt op sjashlik-stokkies. Het 6 sosaties vleis gemaak en laastens net 2 sosaties groente. Verhit grondboontjieolie (5 eetlepels) in 'n pan. Braai die hoenderborsfiletstokkies aan alle kante tot goudbruin en haal uit die pan.
Pittige sous:
- Meng al die bestanddele vir die sous (50 g tamatieketchup, 50 g appelkooskonfyt, 2 eetlepels donker sojasous, 1 teelepel sagte kerriepoeier, 2 groot knippies gekleurde peper uit die meule en 50 ml water), gooi die hoender Sit die borsfilet op sosatiestokkies en roerbraai kort.
Soetrissie basmati rys:
- Bring basmati-rys (75 g) tot kookpunt in water (275 ml) met sout (½ teelepel) en borrie (1 teelepel), roer goed. Kook met die deksel toe op die laagste temperatuurvlak vir sowat 20 minute en laat effens afkoel. Berei intussen die groente voor. Maak die peperstukke skoon, was en sny dit fyn (rooi, geel en groen). Skil die ui en kap fyn. Verhit grondboontjieolie (2 e) in 'n pan, braai die blokkies paprika (rooi, geel en groen) met die blokkies uie daarin / roerbraai. Voeg/vou laastens die sultanas (50 g) en die gaar rys by en roerbraai vir 'n rukkie.
Bedien:
- Sprinkel 2 hoenderborsfiletstokkies met 'n pittige sous en sit voor saam met die paprika-basmati-rys.
