Hoender toegedraai in ham en aspersies

Was albei soorte aspersies. Skil die wit aspersies. Sny al die aspersies in skuins stukke. Sny die hoenderfilette in drie stukke. Sprinkel sout en peper oor. Halveer elke hamskywe. Bedek elke stukkie hoender met 'n halwe takkie tiemie, draai dan 'n halwe skyf ham toe.

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot pan. Braai die vleis aan elke kant vir ongeveer. 2 - 3 minute. Plaas dan in 'n oondbak en bak in 'n warm oond van 100 grade vir ongeveer. 20 - 30 minute.

Verhit intussen die oorblywende olie in die pan en braai die wit aspersies daarin vir 10 minute. Die groen aspersies vat nie so lank nie, dswg. voeg eers by na ongeveer. 5 minute. Druk die sap uit die lemoen en meng dit met die heuning. Gooi in pan en prut 'n bietjie. Geur na smaak met sout en peper. Pluk kerwel en sprinkel bo-oor. Reël alles saam.