John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 250 g Gemengde maalvleis (half vark en half beesvleis)
- 2 eetlepels sonneblomolie
- 125 g 1 Ui geskil
- 2 stukkie Knoffelhuisies
- 1 Rooi brandrissiepeper
- 115 g 1 Rooi soetrissie, skoongemaak
- 255 g 1 blikkie nierboontjies / gedreineerde gewig
- 140 g 1 blikkie mielies / gedreineerde gewig
- 2 eetlepels Tamatiepuree
- 400 g 1 blikkie bonkige tamaties
- 200 ml water
- 1 teelepel Sagte kerriepoeier
- 1 teelepel Soet paprika
- 0,5 teelepel Chili olie
- 4 groot knype Growwe seesout uit die meule
- 4 groot knype Kleurvolle peper uit die meule
- 6 eetlepels room
- 400 g Chinese kool
- 2 steel Pietersielie vir garnering
- Crème fraîche met kruie
instruksies
- Skil en sny die ui in blokkies. Skil en sny die knoffelhuisies fyn. Maak die tjips skoon/kern uit, was en sny dit in blokkies. Dreineer die nierbone en mielies deur 'n sif en dreineer goed. Verhit sonneblomolie (2 e) in 'n pan, braai die maalvleis daarin tot krummelrig en haal uit. Voeg uieblokkies met knoffelhuisieblokkies en rissiepeperblokkies by en soteer/roerbraai. Voeg tamatiepasta (2 eetlepels) by en roerbraai / roerbraai. Voeg die geskroeide maalvleis, nierbone en mielies by, soteer / roerbraai kort en ontglas / gooi met die bonkige tamaties (400 g) en water (200 ml / spoel die tamatieblikkie vooraf daarmee). Geur met sagte kerriepoeier (1 teelepel), soet paprika (1 teelepel), brandrissie-olie (½ teelepel), growwe seesout uit die meule (4 groot knippies), gekleurde peper uit die meule (4 groot knippies) en room (6) eetlepels) en prut alles met die deksel op vir ongeveer 15-20 minute. Skoon en was die Sjinese kool en dreineer goed. Vul 2 soplepels chili-con-carne in 2 kasserolgeregte, plaas die Chinese kool bo-op en smeer die res van die chili-con-carne bo-oor. Voorverhit die oond tot 175 ° C, plaas die kasserolgeregte daarin en kook / bak vir ongeveer 25 - 30 minute. Garneer die kasserolgeregte met pietersielie en bedien warm. Sit voor met crème fraîche met kruie.
