John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 2 Groot uie
- 3 Knoffelhuisies
- 2 Chili pepers
- 1 Rooipeper
- 1 Soetrissie
- 4 eetlepels Olyfolie
- 500 g Maalvleis
- 1 kan Gekapte tamaties
- 250 ml Vleissop
- 250 ml Sterk rooiwyn
- 1 eetlepels Vars tiemieblare
- Soutpeper
- 3 blikkies Nierbone medium grootte
- 1 kan Mieliepitte
- Rooipeper
- Tabsaco
instruksies
- Skil en kap die uie en knoffel fyn. Halveer die rissies in die lengte en verwyder die pitte (anders is die brandrissie te warm), maak die soetrissies skoon, sny alles in klein blokkies. Verhit die olie in 'n groot kastrol en braai die maalvleis tot dit "bruin" is. Braai die uie en knoffel kortliks.
- Voeg die res van die groente – behalwe die boontjies en mielies – en brandrissie by en soteer dit ook. Gooi die sous en wyn by. Geur goed met tiemie, sout en peper. Bring een keer tot kookpunt en prut oor matige hitte vir sowat 30 minute, roer af en toe en probeer nou en dan, indien nodig, geurmiddels.
- Voeg nou die bone en mielies by die pot (saam met die aftreksel) en geur weer hartlik en pittig. Sprinkel nou die fyngekapte pietersielie bo-oor en sit voor met brood. NS Na gelang van die smaak kan die brandrissie verfyn word met 'n kluitjie suurroom of crème fraiche, dan proe dit 'n bietjie milder
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 255kcalkoolhidrate: 0.2gproteïen: 0.3gvet: 28.6g
