Lindy Valdez
Contents [show]
show
Sjinese kool roulades gevul met varkvleis en hardgekookte eier.
Dien 4
Bestanddele
- 1 Sjinese kool
- 80 gram ui
- 250 g gemaalde varkvleis
- 2 eetlepels pietersielie
- 1 eier
- Sout
- peper
- 1 teelepel soet paprika
- 3 knippies marjolein
- 4 eiers
- 3 eetlepels canola -olie
- 200 g soetrissies, rooi
- 250 ml groente-aftreksel
Voorbereiding
- Verwyder die buitenste blare van die Sjinese kool en sit dan 8 mooi groot blare vir die roulades opsy. Blansjeer kort in kookwater en sny die taai ribbetjies uit. Blansjeer nog 200 g Chinese koolblare kortliks in die kookwater, verwyder, dreineer en kap fyn.
- Skil en kap die ui fyn. Meng die beesvleis, ui en pietersielie in 'n bak met die eier. Geur met sout, peper, paprikapoeier en marjolein. Werk laastens die gekapte Sjinese kool onder.
- Halveer die hardgekookte eiers in die lengte. Plaas die Chinese koolblare langs mekaar op die werkoppervlak. Verdeel die vleismengsel in ongeveer 8 gelyke porsies en sluit 1/2 eier in elk. Plaas op die Sjinese koolblare, rol dan op in roulades. Gooi die olie in die oondbak en sit in die roulades.
- Halveer die soetrissies, verwyder die stingels, sade en wit afskortings, sny die vleis in klein blokkies en sprinkel om die roulades. Gooi die aftreksel op en kook die roulades in die voorverhitte oond teen 175 grade bo/onder hitte (155 grade waaier oond) vir ongeveer 20-25 minute, bedruip meer gereeld met die aftreksel, bedek met foelie halfpad deur indien nodig.
- Ontdek ook ons klassieke roulade resep, wonderlike kool roulades, en ander resepte met Chinese kool!
