Sjinese Kool Wok Met Repies Hoenderbors Fillet

Sny die hoenderborsfilette in repe. Werk veral goed as die vleis nog 'n bietjie gevries is. Was Chinese koolblare, dreineer goed, halveer in die lengte en sny in repe. Maak die prei skoon, was dit goed en sny in ringe. Skil die wortel met die skiller, skraap met die groentebloeiselskraper / -skiller 2 in 1 versierlem en sny in dekoratiewe wortelbloeiselskywe (ongeveer 3 - 4 mm dik) met die mes. Skil en kap die gemmer fyn, maak skoon en was die rissiepeper en sny in baie klein stukkies. Verhit grondboontjieolie (1 e) in 'n wok (alternatiewelik 'n hoë pan), roerbraai die vleis kragtig en skuif dit na die rand van die wok. Voeg olie (1 e) by en voeg die groente (gemmer, rissiepeper, wortelbloeisels, prei en Sjinese kool) een na die ander by, meng alles saam en roerbraai. Geur met ligte sojasous (2 e), soet sojasous (2 e), sjerrie (1 e) en VYF SPESIERINGSPOEIERS (½ teelepel) en bedien.