Sjokolade Creme Brulee

• Bring die room tot kookpunt saam met die melk - voeg die sjokolade by (ek het een gehad met 'n amandel-lemoen geur !!) - roer alles kragtig met 'n klitser totdat die sjokolade heeltemal opgelos is
• voeg suiker by - voeg eiergele by - roer weer kragtig - vul dan alles in hittebestande vormpies en kook op 'n rak vir 45 minute by 95 grade Celsius - haal dan uit die oond en kook vir 'n paar uur. verkoel
• kort voor opdiening, strooi bruinsuiker oor en karameliseer met die bunsenbrander - versier die bord met 'n paar sjokoladekolletjies en 'n fynproewers-nagereg is gereed .....

Aandag - hoeveelhede

• aangesien ek hierdie nagereg weer net vir myself probeer het, het ek natuurlik (soos op die foto's gesien kan word) ook die hoeveelheid bestanddele verminder - maar die hoeveelhede wat in die resep gegee word is die oorspronklike hoeveelhede deur alexander hermann vir 4 mense!