John Myers
Sjokolade kan jou help om gewig te verloor en diabetes in toom te hou. Spesiale antioksidante word in sjokolade gevind. Volgens 'n wetenskaplike studie uit die VSA is dit hierdie antioksidante wat kan help om vetsug en tipe 2-diabetes te beveg en beide probleme te voorkom. Sjokolade verskaf egter talle ander waardevolle stowwe met uitstekende gesondheidseffekte.
Voorkom gewigstoename met sjokolade
Dit klink te goed om waar te wees: Amerikaanse navorsers het goeie rede om te glo dat die eet van sjokolade vetsug en diabetes voorkom.
Sjokolade het hierdie effek te danke aan sy hoofkomponent, kakao. Kakao is ryk aan antioksidante.
’n Studie deur die US Hershey Centre for Health & Nutrition, ’n sentrum vir gesond eet, het selfs bevind dat kakao meer antioksidante as meeste ander vrugte bevat.
Die navorsers het die antioksidant-inhoud van kakaopoeier vergelyk met dié van ander vrugtepoeiers. Dit het geblyk dat kakao verreweg die grootste antioksidante effek het en die waardevolste stowwe bevat van al die plante wat ondersoek is.
Bowenal is die inhoud van flavanole en polifenole, spesiale soorte antioksidante, enorm in kakao.
Sjokolade inhibeer gewigstoename
Volgens die Amerikaanse navorsingspan onder leiding van Andrew P. Neilson is dit ook die flavanole wat verantwoordelik is vir die effek teen vetsug en diabetes.
Die wetenskaplikes het die invloed van verskillende flavanole uit kakaobone getoets op muise wat 'n hoë-vet dieet gevoer het. Muise wat op 'n lae-vet dieet gevoer is, het as die kontrolegroep gedien.
Volgens die studie het al die antioksidante in kakao gewigstoename verhoed. Oligomere prosianidiene was egter verreweg die doeltreffendste.
Die oligomere PC's het egter ook die muise se glukosetoleransie verbeter en dus 'n belangrike bydrae gelewer tot die voorkoming van tipe 2-diabetes.
Watter sjokolade is die regte een?
Die Hershey Sentrum vir Gesondheid en Voeding™, gelei deur Dr. In sy navorsing het Debra Miller ook geïdentifiseer watter kosse wat kakao bevat veral voordelig vir gesondheid is, maw watter kosse bevat die meeste antioksidante.
Donkersjokolade en kakaopoeier het dus hoë vlakke van flavanole. ’n Glas warm sjokolade, daarenteen, bevat skaars enige flavanole omdat die kits kakao daarin te swaar verwerk is.
Melksjokolade, wat gewoonlik baie vetterig is, word ook nie aanbeveel nie en nie doeltreffend in terme van gewigstoename en diabetesvoorkoming nie.
Afgesien van die hoër kalorie-inhoud, verskaf melksjokolade oor die algemeen meer suiker en, bowenal, baie min kakao.
Jy moet dus altyd sjokolade kies met die hoogste moontlike kakao-inhoud (ten minste 70 persent). Dit sal ideaal wees as die sjokolade nie met suiker versoet word nie, maar met xylitol of klapperbloeiselsuiker.
Donkersjokolade sonder melk kan baie meer vir ons doen benewens die voorkoming van vetsug en diabetes. Dit verbeter byvoorbeeld geheue en versterk die kardiovaskulêre stelsel.
