Kap Lime Pan met Mung Boontjiesspruite

Was die lemmetjies met warm water, droog dit af en druk dit uit. Skil die ui en knoffel en sny dit baie fyn.

Verhit die olie in 'n groot pan. Braai die maalvleis vir sowat 10 minute daarin tot dit krummelbruin is. Voeg na sowat 5 minute die ui en knoffel by en laat albei kort rooster. Geur die geheel met sout en peper.

Intussen gooi jy óf die mungboontjiespruite af (as jy dit in die glas kry) óf jy gooi die mungboontjiespruite afsonderlik weg (as jy op die vars produk besluit het), was dit en laat goed dreineer. Lig hulle dan onder die maalvleis en laat dit vir so 1-2 minute braai.

Gooi nou die lemmetjiesap en sojasous by en laat alles kook.

Om die gereg af te rond, meng die koljander, die brandrissiepoeier en die Tabasco volgens jou smaak en voeg dit as ’n marinade by die snypan.