John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- Rooi ui
- Knoffelhuisie
- 200 g Wortels
- 3 mediumgrootte Rooipuntrissies
- 200 g Gesnyde chorizo-wors
- 1 teelepel Gemaalde komyn
- 1 eetlepels Raapsaadolie
- 400 g Gekapte tamaties (blikkie)
- 1 teelepel Gedroogde oregano
- 4 Eiers (klas M)
- Sout en peper
- 0,5 n klomp Pietersielie
- 1 eetlepels Tamatiepuree
- 200 g Gedreineerde ingemaakte ertjies
- 300 ml water
instruksies
- Rooster die komyn in 'n pan sonder vet totdat dit begin ruik, haal dit uit die pan.
- Skil die ui en knoffel en sny in growwe blokkies. Skil die wortels en sny in skuins skywe. Maak die paprika skoon en ontkern en sny in repe van sowat 1 cm breed. Sny die chorizo-skywe in repe. Verhit 1 eetlepel olie in 'n pan en steek die chorizo-repies daarin braai, haal uit pan.
- Soteer die ui en knoffel in die Corizo-vet tot deurskynend. Voeg die wortels by en laat dit kort prut. Voeg die repies soetrissie by, kort saam met die stoom. Voeg die ertjies en tamatiepasta by en kort saam met die stoom. Voeg die tamaties en sowat 300 ml water by. Bring tot kookpunt en voeg die komyngeur, origanum, sout en peper by. Stoof oor matige hitte vir 3 minute. Voeg chorizo by.
- Verwyder die pan van die hitte. Maak met 'n eetlepel 4 holtes in die ragout en voeg een eier elk by, sprinkel sout en peper oor. Plaas die pan terug op die stoof en prut die eiers oor matige hitte vir sowat 15 minute totdat die eierwit heeltemal verdik is. Kap die pietersielie grof, sprinkel die chorizo-shakshuka oor en sit dadelik voor.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 47kcalkoolhidrate: 2.8gproteïen: 0.9gvet: 3.5g
