in Resepte

Klapper, Patat en Wortelroom met Gemmer en Koljander

5 van 5 stemme
Totale Tyd 1 uur
Kursus Aandete
cuisine Europese
porsies 5 mense
Kalorieë 50 kcal
Contents [show] show

Bestanddele
 

  • 700 g Wortels
  • 700 g Soetpatats
  • 1 Pk. Ui
  • 1 Pk. Ginger
  • 500 ml Groente sous
  • 1 Kan Kokosmelk
  • 0,5 Pk. kalk
  • 2 eetlepels heuning
  • 1 knyp Chili drade
  • 1 n klomp Vars koljander
  • 250 g Cocktail tamaties
  • 1 n koppie Creme fraiche Kaas
  • Sout
  • 1 Pk. baguette

instruksies
 

  • Skil en sny die ui, wortels en patats. Sny ook die gemmer ('n 1 cm hoë stuk met 'n deursnee van een euro) in klein stukkies. Bring alles saam in die groenteaftreksel tot kookpunt en prut vir sowat 20 minute.
  • Wanneer die wortels en patats sag is, puree dit deeglik. Voeg die klappermelk by, geur met lemmetjiesap en heuning en voeg die brandrissiedrade by. Geur met 'n bietjie sout of 'n bietjie brandrissie, na gelang van jou smaak.
  • Sit die sop voor in voorverhitte borde, voeg die gevierde skemerkelktematies by, sit ’n lepel crème fraîche in die middel en sprinkel koljanderblare oor. Sit voor saam met die baguette.
Speldresep Druk Resep

Voeding

Dien: 100gkalorieë: 50kcalkoolhidrate: 9.2gproteïen: 1.1gvet: 0.8g
Avatar foto

Geskryf deur John Myers

Professionele Sjef met 25 jaar ondervinding in die bedryf op die hoogste vlakke. Restaurant eienaar. Drankdirekteur met ervaring met die skep van wêreldklas nasionaal erkende skemerkelkieprogramme. Kosskrywer met 'n kenmerkende Sjef-gedrewe stem en standpunt.

Lewer Kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk *

Beoordeel hierdie resep




Seebrasfilet in witwyn en knoffelsous op bed van groente

Wit Sjokolade Parfait op Framboos Spieël