John Myers
’n Koppie stomende warm koffie, espresso of cappuccino – klink aanloklik, maar jy voel nie lus vir ’n tydrowende voorbereiding nie? Dan is koffiekapsules onverbeterlik prakties. Jy kan hier uitvind wat binne is en hoe die omgewingsbalans lyk.
Vinnige genot van koffiekapsules
As jy nie koffie vir 'n groot groep wil voorberei nie, maar eerder in individuele koppieporsies, is dit besonder maklik met 'n kapsulemasjien. Plaas eenvoudig 'n kapsule in die toestel, druk die brouknoppie en die regte hoeveelheid water word verhit en met druk deur die kapsule gedruk. Dit bevat die koffie in fyngemaalde poeiervorm, met verskillende soorte koffie beskikbaar. Die spektrum wissel van sterk espresso- en cappuccino-koffiekapsules tot gegeurde koffie met 'n vanieljesmaak. Die kapsules vir die koffiemasjien word meestal van aluminium of plastiek gemaak: 'n feit wat besprekings oor die ekologiese balans veroorsaak. Sommige vervaardigers bied dus ook bioafbreekbare koffiekapsules of hervulbare koffiekapsules aan.
Hoe kan ek koffie maal?
Dit word die beste gedoen in 'n koffiemeul waar jy die maalgraad kan aanpas. Dit gee jou 'n verskeidenheid opsies – fyn koffiepoeier vir espresso, growwe koffie vir die Franse pers. As jy nie 'n koffiemeul byderhand het nie, kan jy die koffie ook in 'n vysel maal – en in 'n noodgeval kan jy ook 'n kombuismenger gebruik.
Duur maar maklik om te stoor: koffiekapsules
Benewens die vinnige voorbereiding in porsies, het koffiekapsules die voordeel dat die masjiene goedkoop is. Alhoewel individuele koppies ook met 'n koffiemasjien voorberei kan word, is hierdie toestelle duur om te koop. Aan die ander kant kos die bone per koppie minder as die inhoud van 'n kapsule met dieselfde tipe koffie. Koffiekapsules kan langtermyn en in dekoratiewe kapsule-dispensers gestoor word, terwyl die sak met die koffiebone in die donker gebêre moet word sodra dit oopgemaak en leeggemaak is binne vier tot ses weke. Is espresso gesonder as filterkoffie? Die kenner beantwoord hierdie vraag vir mense met 'n sensitiewe maag of 'n uitgesproke sensitiwiteit vir kafeïen ten gunste van die espresso. Maar wat van die voorbereidingsmetode en hoe vaar kapsulemasjiene hier?
Is die optel van koffiekapsules gesond?
Wetenskaplike studies het getoon dat filterkoffie uit 'n gesondheidsoogpunt beter presteer as koffie wat in vol outomatiese of kapsulemasjiene voorberei word. Die potensieel kankerverwekkende stof furan verdamp tydens die stadige brouproses, maar dit is nie die geval met koffiekapsules nie, berig die navorsers. Die Federale Instituut vir Risiko-evaluering (BfR) sien egter tans geen behoefte aan optrede nie, aangesien die bedrae wat geabsorbeer word gewoonlik te klein is. Of jy nou 'n filterkoffiemasjien, 'n voloutomatiese koffiemasjien of 'n toestel vir koffiekapsules gebruik, is uiteindelik 'n kwessie van smaak en 'n kwessie van begroting.
