Bewaar En Preserveer Sap

Ongelukkig hou vars onttrekde sappe nie lank nie en sal dit in die lug bederf. Wat jy nie binne 'n paar dae kan drink nie, moet dus bewaar word. Só het jy nog iets van die groot somer-oes in die winter.

Preserveer sap sonder 'n versapper

1. Verhit die voltooide sap tot 72 grade en hou hierdie temperatuur vir twintig minute.
2. As jy wil, kan jy suiker by die sap voeg. Roer totdat al die kristalle opgelos het.
3. Steriliseer intussen glasbottels en -doppies in kookwater vir tien minute. Sodat die vate nie bars nie, moet jy alles op dieselfde tyd verhit.
4. Vul die sap met 'n tregter (€1.00 by Amazon*) in die verkeerdes. Daar moet 'n rand van 3 cm aan die bokant wees.
5. Skroef dadelik die deksel af en draai die flesse onderstebo.
6. Laat afkoel by kamertemperatuur.
7. Kontroleer of alle deksels styf is, etiketteer dit en bêre dit op 'n koel en donker plek.

Preserveer sap uit die stoomversapper

As jy sappe met die stoomversapper onttrek, kan jy jouself die bykomende verhitting bespaar:

1. Gooi die verkrygde sap dadelik in gesteriliseerde bottels, maak dit toe en draai die flesse onderstebo.
2. Draai na 5 minute om en laat afkoel by kamertemperatuur.
3. Kontroleer of alle deksels styf is, etiketteer dit en bêre dit op 'n koel en donker plek.

Die sap sal op hierdie manier vir 'n paar maande hou. As jy nog 'n langer raklewe wil hê, kan jy ook die sap bewaar.

Kook sap af

1. Plaas die bottels, gevul tot drie sentimeter onder die rand en toegemaak met 'n deksel, op die rooster van die preserveermasjien.
2. Gooi genoeg water in sodat die houertjies halfpad onder water is. # Bewaar by 75 grade vir 'n halfuur.
3. Verwyder bottels en laat afkoel by kamertemperatuur.
4. Kontroleer of alle deksels styf is, etiketteer dit en bêre dit op 'n koel en donker plek.

Bewaar sap deur te vries

Koudgeperste sap bevat die meeste vitamiene. Om dit sonder verliese te bewaar, kan jy dit eenvoudig vries.

• Gooi die sap in goed afgespoelde skroefdop-flesse.
• Hierdie moet slegs driekwart vol gevul word, aangesien die vloeistof uitsit en vries.
• Sit hierdie in die vrieskas.