Florentina Lewis
Koper is een van die belangrikste elemente van ons tyd. Dit word in byna alle elektriese toestelle en kabels aangetref. Koper is so in aanvraag dat die bedryf nou van 'n krisis praat aangesien meer koper gebruik word as wat ontgin word. Selfs in ons liggame werk niks sonder koper nie. Dit is een van die belangrikste boustene van die lewe en 'n tekort kan ernstige skade veroorsaak.
Waarvoor het ons liggaam koper nodig?
Koper is een van die belangrikste komponente van baie ensieme in ons liggaam. Ons selle het koper nodig vir energie en dit speel 'n deurslaggewende rol in sellulêre respirasie. Oor die algemeen het ons koper bo alles nodig vir die suurstoftoevoer. Koper-proteïenverbindings verseker dat ons suurstof kan verwerk en dat dit kom waar dit nodig is.
Afhangende van ouderdom benodig ons liggaam verskillende hoeveelhede koper. Kleuters en babas het byvoorbeeld net 0.6 tot 0.8 milligram koper per dag nodig. Hierdie hoeveelheid word maklik deur borsmelk geabsorbeer. Vir volwassenes moet die hoeveelheid koper wat verbruik word, tussen 1 en 1.5 milligram wees. Swanger en borsvoedende moeders het aansienlik meer nodig. Hier kan die daaglikse behoefte verhoog tot tot drie milligram. Die koper word deur die ingewande geabsorbeer en in die liggaam gestoor. 'n Normale vlak van koper in die bloed is tussen 75 en 130 mikrogram.
Kan jy koper oordosis?
Normaalweg kan 'n mens nie koper oordoseer nie, aangesien die spoorelement via die lewer en niere met die gal vir uitskeiding vrygestel word. In seldsame gevalle kan oordosis egter voorkom, soos die inname van groot hoeveelhede suur drankies of kos wat in koperblikkies gestoor word. Kopervergiftiging word dan gemanifesteer deur braking, diarree en krampe. Permanente skade is egter nie te wagte as gevolg van kopervergiftiging nie. As jy voortdurend jou liggaam oordoseer, loop jy die risiko van lewerskade. ’n Inname van tot vyf milligram koper per dag word as skadeloos beskou.
In seldsame siektes, soos Wilson se siekte of Menkes-sindroom, kan die liggaam probleme hê om koper te verwerk. Dan versamel te veel koper in die lewer, wat tot onherstelbare skade kan lei.
Wat gebeur as daar 'n kopertekort is?
'n Kopertekort is baie meer algemeen in medisyne. Dit is hoofsaaklik as gevolg van verminderde orale inname. 'n Kopertekort lei hoofsaaklik tot senuwee- en motoriese afwykings. Bekende tekortsimptome is tintelende arms en bene, gevoelens van swakheid en onstabiele gang. Skade aan die optiese senuwee kan ook voorkom. Kopertekort bevorder ook osteoporose en kan bloedsuiker- en cholesterolvlakke verhoog. Dit verhoog die risiko van kardiovaskulêre siekte. Laaste maar nie die minste nie, word vermoed dat 'n permanente kopertekort die brein kan beskadig en tot Alzheimer se siekte kan lei. Daar is egter nog geen studiebewyse vir hierdie aanname nie.
Watter kosse bevat koper?
Jy hoef nie enige aanvullings te neem om aan jou koperbehoeftes te voldoen nie. 'n Inname van voedsel is voldoende. Natuurlik is daar kosse met besonder hoë kopervlakke. Dit sluit byvoorbeeld in:
- kakao
- lewer en niere
- Skulpvis soos krappe en kreef
- neute
- volgraan
- Peulgewasse soos ertjies of lensies
- Groen groente
Die daaglikse koperbehoefte van 1,000 1,500- µg/dag kan maklik met hierdie kosse gedek word:
- 30 gram kakao
- 100 gram vark lewer
- 200 gram hawermout
- 100 gram haselneute
- 100 gram lensies of ertjies
- 100 gram sojabone
As 'n reël absorbeer ons genoeg koper deur kos - 'n spesiale dieet is nie nodig hiervoor nie. Die liggaam stoor genoeg koper om te kompenseer vir dae met lae koperinname. Enigiemand wat egter op lang termyn eensydige en ongesonde kos eet, loop 'n kopertekort in gevaar.
